【管理栄養士のレシピ】うどん

材料（1人分）（主食）

• うどん（生）　　130ｇ
• 牛肉　　35ｇ
• しょうゆ　　5ｇ
• 砂糖　　1ｇ
• 料理酒
• みりん
• 油揚げ　　7ｇ
• 赤かまぼこ　　8ｇ
• とろろ昆布　　1ｇ
• ねぎ　　2ｇ
• だし　　220ｇ
• うすくちしょうゆ　　3ｇ
• 料理酒　2.5ｇ
• みりん　　1.5ｇ
• 塩　　1ｇ

（作り方）

1. 牛肉は一口大に切る。
2. 油揚げは短冊に切ってさっと湯通しする。
3. かまぼこは薄く切る。
4. ねぎは小口切りにする。
5. 水に昆布、削り節を入れてだしをとる。
6. うどんはさっとゆでる。
7. 牛肉はしょうゆと砂糖、酒、みりんを入れて甘辛く煮る。
8. 器にうどん、だしを入れ、7の牛肉、油揚げ、かまぼこ、とろろ昆布、ねぎをおく。

主食の量です。

ボリューム満点！満足できる1品ですよ！