【管理栄養士のレシピ】茄子のごまマヨネーズ

材料（1人分）（中鉢）

• 茄子　100ｇ
• すりごま　　3ｇ
• マヨネーズ　　6ｇ
• 酢　　2ｇ
• しょうゆ　　1ｇ
• 砂糖　　1ｇ

（作り方）

1. 茄子はヘタを取り、皮をむいて拍子切りにして茹でる。
2. ボウルにすりごま、マヨネーズ、酢、しょうゆ、砂糖を入れ混ぜ合わせる。
3. 1を2で和える。

中鉢の量です。

柔らかいので、小さいお子さんから高齢者まで美味しく食べられますよ！

オクラなどを入れると見た目も良くなり、歯ごたえも出てきますよ！

ごまマヨネーズは多めに作っておくと、万能ダレとして使えますよ！