【管理栄養士のレシピ】夏野菜のかき揚げ

材料（1人分）（主菜）

• むきえび　　8ｇ
• かぼちゃ　　60ｇ
• パプリカ　　8ｇ
• いんげん（冷凍）　　10ｇ
• 天ぷら粉　　20ｇ
• サラダ油　　10ｇ
• 塩　　1.5ｇ
• 黒こしょう　0.1ｇ
• レモン（あれば）　10ｇ

（作り方）

1. むきえびは片栗粉でもみ、臭みを取る。
2. かぼちゃ、パプリカは千切りにする。
3. いんげんは2等分に切る。
4. ボウルに１～３、天ぷら粉を入れ、水で溶く。
5. 木杓子ですくい、油で揚げる。
6. レモンはくし形に切る。

主菜の量です。

色鮮やかな1品です。

黒コショウが良いですね！