【管理栄養士のレシピ】茄子と大豆のみそ煮

材料（1人分）（中鉢）

• 茄子　80ｇ
• 大豆（水煮）　　20ｇ
• ピーマン　　10ｇ
• 麦みそ　　10ｇ
• 砂糖　　3ｇ
• 料理酒　　3ｇ
• みりん　　2ｇ
• しょうゆ　　2ｇ
• サラダ油　　1ｇ

（作り方）

1. 茄子、ピーマンは乱切りにする。
2. 鍋に油をしき、茄子を炒める。
3. ピーマン、大豆を入れ、浸るくらいの水、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、味噌を入れて煮る。

中鉢の量です。

味噌がしっかり絡んで美味しいですよ！

大豆もパクパクいけちゃいます！