【管理栄養士お手製】焼き茄子の煮びたし ホームページ子ども食 料理病気話題その他 食 料理 2020.04.12 材料(1人分)(中鉢) 茄子 90g糸削り 0.3gしょうゆ 3g砂糖 1g料理酒 1gみりん 1gだし 5g (作り方) 茄子はガクとヘタの部分に切れ目を入れて皮付きのまま魚焼きグリルで焼く。切れ目から汁が出てきたら皮をむく。3cm長さに拍子切りにする。鍋に出し、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、3を入れて煮る。かつお節を散らして出来上がり。 中鉢の量です。
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