【管理栄養士のレシピ】カリフラワーのからし酢味噌和え ホームページ子ども食 料理病気話題その他 食 料理 2020.06.03 2020.05.30 材料(1人分)(中鉢) カリフラワー 35gえのきたけ 30g生わかめ 4g淡色辛みそ 15g辛子 0.4g砂糖 2g酢 5g料理酒 2gみりん 1g (作り方) カリフラワーは小房に分けてゆでる。えのきたけは3等分に切ってゆでる。生わかめは食べやすい大きさに切り、さっと湯通しする。酒、みりんは煮切っておく。ボウルに味噌、辛子、砂糖、酢、4を入れよく混ぜる。5に1~3を入れよく和える。 中鉢の量です。 辛子酢味噌が具材によく絡んで美味しいですよ!
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