食　料理

材料（1人分）（中鉢） 焼き麩　　2ｇきゅうり　　45ｇかまぼこ　　10ｇらっきょ酢　　4ｇしょうゆ　　1.5ｇ塩　　0.1ｇ （作り方） 麩は水で戻しておく。きゅうりは輪切りにして塩をして絞る。かまぼこは薄切り...

材料（1人分）（主菜） 魚　　70ｇ塩　　0.1ｇこしょう　　0.01ｇ薄力粉　　5ｇマーガリン　　5ｇ 【ラビゴットソース】 玉ねぎ　　10ｇきゅうり　　20ｇパプリカ　　10ｇトマト　　10ｇオリーブオイル　　8ｇ酢...

材料（1人分）（小鉢） かぼちゃ　　45ｇ牛乳　　10ｇ塩　　0.1ｇ砂糖　　1ｇ （作り方） かぼちゃは種を取り、皮つきのまま乱切りにし、柔らかくなるまでゆでる。１に牛乳、塩、砂糖を入れ、さらに味が染みるまで煮...

材料（1人分）（中鉢） 乾燥ひじき　　4ｇ豆苗　　5ｇえのきたけ　　20ｇ油揚げ　　5ｇ干しえび　　1ｇごま油　　1ｇ水　　50ｇしょうゆ　　3ｇ酢　　3ｇみりん　　3ｇ唐辛子　　0.01ｇ （作り方） 豆苗は食...

材料（1人分）（小鉢） キャベツ　　40ｇ油揚げ　　5ｇしょうゆ　　1g　　砂糖　　0.5ｇ酢　　1ｇ辛子　　0.2ｇ （作り方） キャベツは細切りする。油揚げは短冊に切る。鍋に1，2を入れさっとゆでる。ざるにあ...

今日はいつもお世話になっているおばちゃんの誕生日です。 子ども達はおばちゃんのことを「おば」と呼んで親しみを持っていますが、いつになっても「おば」には違和感しかありません…苦笑 と、今日は何にしようか？ ケーキも...

材料（1人分）（主菜） 青魚　　70ｇにんにく　　1ｇ塩　　0.1ｇこしょう　　0.01ｇパン粉　　7ｇパセリ粉　　1ｇオリーブオイル　　10ｇ （作り方） にんにくは皮をむいてすりおろす。パン粉にパセリ粉を混ぜ...

材料（1人分）（中鉢） れんこん　　10ｇごぼう　　10ｇ水菜　　20ｇ大根　　30ｇオリーブオイル　　4ｇポン酢　　4ｇ塩　　0.1ｇ （作り方） れんこんは皮をむいて半月切りにしてゆでる。ごぼうはよく洗い、さ...

材料（1人分）（中鉢） 牛もも肉　　30ｇしょうゆ　　1ｇ料理酒　　1ｇ玉ねぎ　　75ｇ卵　　5ｇサラダ油　　1ｇしょうゆ　　4ｇ料理酒　　2ｇ砂糖　　0.5ｇ水　　5ｇこしょう　　0.01ｇ （作り方） 牛肉は...

材料（1人分）（中鉢） 大根　　85ｇロースハム　　8ｇマヨネーズ　　15ｇとろろ昆布　　1ｇこしょう　　0.01ｇ （作り方） 大根はいちょう切りにして茹でる。ロースハムはいちょう切りにする。フライパンにマヨネ...