食　料理

材料（1人分）（中鉢） 茄子　　100ｇサラダ油　　5ｇ大根　　100ｇめんつゆ　　5ｇ （作り方） 茄子は乱切りにする。大根はすりおろす。茄子は素揚げにする。ボウルにめんつゆ、大根おろしを入れ、３の茄子を入れる...

材料（1人分）（小鉢） 春菊　　40ｇ鶏がらだし　　0.1ｇ水　　1ｇごま油　　0.5ｇしょうゆ　　1ｇすりごま　　1ｇ （作り方） 春菊は食べやすい長さに切る。ボウルに1、鶏がらだし、水、ごま油、しょうゆ、すり...

材料（1人分）（中鉢） 大根　　80ｇ塩　　0.3ｇ豆苗　　3ｇシーチキン　　15ｇマヨネーズ　　8ｇめんつゆ　　1ｇゆずこしょう　　0.3ｇ （作り方） 大根はいちょう切りにし、塩をして絞る。豆苗は食べやすい長...

材料（1人分）（主菜） 竹輪　　50ｇ薄力粉　　4ｇ青のり　　0.5ｇ塩　　0.1ｇサラダ油　　3ｇ （作り方） 竹輪は半分に切り、さらに縦半分に切る。バットに薄力粉と青のり、塩を混ぜる。1を、2につけ、まぶす。...

材料（1人分）（主菜） 新玉ねぎ　　40ｇ竹輪　　25ｇ薄力粉　　20ｇ青のり　　0.5ｇ塩　　0.1ｇ水　　25ｇサラダ油　　5ｇ （作り方） 新玉ねぎはスライスする。竹輪は3㎝長さに切り、短冊に切る。ボウルに...

材料（1人分）（中鉢） じゃがいも　　50ｇにんじん　　10ｇピーマン　　7ｇごま油　　1.5ｇ塩　　0.1ｇ料理酒　　1ｇ （作り方） じゃがいも、にんじん、ピーマンは千切りにする。フライパンに油をしき、にんじ...

材料（1人分）（主菜） 魚　　80ｇ料理酒　　5ｇ薄力粉　　4ｇサラダ油　　5ｇ大根　　100ｇねぎ　　2ｇしょうゆ　　7ｇ料理酒　　3ｇみりん　　3ｇさとう　　2ｇ （作り方） 魚に酒を振りかけて臭みを取る。大...

材料（1人分）（小鉢） キャベツ　30ｇちりめん　　1ｇ梅干し　　3ｇ酢　　2ｇ砂糖　　2ｇ （作り方） キャベツは細切りにし、さっと湯がく。ちりめんもさっと湯通しする。梅干しは種を取り、実をたたく。ボウルに１～...

材料（1人分）（主菜） 牛肉　　45ｇごぼう　　30ｇ玉ねぎ　　20ｇ焼き豆腐　100ｇ　ねぎ　　2ｇ料理酒　　8ｇみりん　　8ｇ赤味噌　　10ｇ砂糖　　1ｇ水　　50ｇ （作り方） 牛肉は食べやすい大きさに切り...

材料（1人分）（主菜） 豚肉　　30ｇ白菜　　30ｇ玉ねぎ　　45ｇにんじん　　10ｇむきえび　　20ｇしょうゆ　　1.5ｇ料理酒　　2ｇごま油　　1ｇ塩　　0.1ｇ中華あじ　　0.3ｇ片栗粉　　2ｇ （作り方） ...