食 料理

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【管理栄養士お手製】スープぎょうざ

材料(1人分)(主菜) 冷凍ぎょうざ  3~5個玉ねぎ  30gにんじん  5gほうれん草  10g料理酒  1gしょうゆ  2g中華だし  1g (作り方) 玉ねぎはくし形に切る。にんじんは短冊に切る。ほうれん...
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【管理栄養士お手製】豚肉と大根のべっこう煮

材料(1人分)(中鉢) 大根  100g豚肉  35gしょうが  1gしょうゆ  5g砂糖  3g料理酒  2gみりん  2gサラダ油  1g (作り方) 大根は乱切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。しょう...
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【管理栄養士お手製】野菜の甘酢和え

材料(1人分)(中鉢) 大根  35gキャベツ  20gきゅうり  25gにんじん  10gしょうが  0.5gらっきょ酢  7gうすくちしょうゆ  3g (作り方) 大根は短冊に切って少しゆでる。キャベツは細切...
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【管理栄養士お手製】キャベツのごまマヨネーズ

材料(1人分)(中鉢) キャベツ  60gにんじん  3gきゅうり  20gすりごま  4gマヨネーズ  10g砂糖  1g塩  0.1g (作り方) キャベツは短冊に切って塩をして絞る。にんじんは短冊に切ってゆ...
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【管理栄養士お手製】オクラのかか和え

材料(1人分)(小鉢) オクラ  25g削り節  0.2gしょうゆ  1g砂糖 1.5g (作り方) オクラは塩をして板ずりし、ゆでる。1を輪切りにする。しょうゆ、砂糖、かつお節で和える。 小鉢の量...
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【管理栄養士お手製】マカロニサラダ

材料(1人分)(中鉢) マカロニ  8gキャベツ  15g玉ねぎ  15gにんじん  5gきゅうり  10gかにかま  10gマヨネーズ  15g酢  2g砂糖  1g塩  0.1gこしょう  0.01g (作り方) ...
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【管理栄養士お手製】ツナサラダ

材料(1人分)(中鉢) シーチキン  10gキャベツ  15gきゅうり  20g玉ねぎ  10gにんじん  5gマヨネーズ 10g酢  1g砂糖  0.3g塩  0.1gこしょう  0.01g (作り方) シーチ...
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【管理栄養士お手製】野菜のごま煮

材料(1人分)(中鉢) 大根  50gにんじん  15gほんしめじ  20gいんげん(冷凍)  10gすりごま  2g 料理酒  7gみりん  7gしょうゆ  3g砂糖  2.5g塩  0.1g水  50g (作り方)...
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【管理栄養士お手製】ひじきと大豆の煮物

材料(1人分)(小鉢) 干しひじき  2g水煮大豆  15gしょうゆ  3g砂糖  1.5g料理酒  2gみりん  1g (作り方) 鍋に、干しひじき、大豆、水、酒、しょうゆ、砂糖、みりんを入れて煮る。 ...
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【管理栄養士お手製】切り干し大根とさつま揚げの煮物

材料(1人分)(中鉢)  切り干し大根  8gにんじん  10gさつま揚げ  10gしょうゆ  7g砂糖  3g料理酒 3gみりん 3g (作り方) にんじんは拍子切りにする。さつま揚げは短冊に切る。鍋に、1,2...
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