食 料理 【管理栄養士お手製】厚揚げといんげんのごま炒め
材料（1人分）（中鉢）
生揚げ 120ｇいんげん（冷凍） 15ｇ唐辛子 0.1ｇすりごま 0.5ｇしょうゆ 2ｇみりん 5ｇごま油 1ｇ
（作り方）
生揚げは6等分に切る。いんげんは2等分に切る。フライ...
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食 料理 【管理栄養士お手製】肉豆腐
材料（1人分）（主菜）
木綿豆腐 80ｇ合いびき肉 40ｇ片栗粉 5ｇサラダ油 7ｇ玉ねぎ 65ｇピーマン 15ｇしょうゆ 6ｇ砂糖 5ｇ料理酒 2ｇみりん 2ｇ
（作り方）
豆腐は８等分に切り...
食 料理 【管理栄養士お手製】】豆腐のきのこ蒸し
材料（1人分）（主菜）
木綿豆腐 100ｇ豚肉 20ｇえのきたけ 20ｇほんしめじ 25ｇねぎ 5gしょうゆ 2ｇ料理酒 ...
食 料理 【管理栄養士お手製】魚の梅マヨネーズ焼き
材料（1人分）（主菜）
白身魚 60ｇ塩 0.2ｇ料理酒 2ｇ生わかめ 5ｇ玉ねぎ 40ｇマヨネーズ 18g梅干し 3ｇ
（作り方）
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食 料理 【管理栄養士お手製】いんげんとベーコンの炒め煮
材料（1人分）（中鉢）
いんげん（冷凍） 20ｇベーコン 8ｇしょうゆ 3ｇ砂糖 1.5g料理酒 2ｇみりん ...
食 料理 【管理栄養士お手製】豆腐のステーキ②
材料（1人分）（主菜）
木綿豆腐 100ｇしょうゆ 5ｇ豚肉 30ｇにら 30ｇえのきたけ 25ｇしょうゆ 5ｇ料理酒 5ｇ
（作り方）
鍋に木綿豆腐を入れ、水、しょうゆを入れて煮る。豚肉は食べやす...
食 料理 【管理栄養士お手製】ブロッコリーのわさび醤油和え
材料（1人分）（小鉢）
ブロッコリー 25ｇわさび 0.2ｇしょうゆ 2ｇ料理酒 1.5ｇ糸削り 0.1ｇ
（作り方）
ブロッコリーは小房に分ける。鍋に、1、水、料理酒を入れてゆがく。2をわさび醤油で和...
食 料理 【管理栄養士お手製】長芋の長寿煮
材料（1人分）（小鉢）
長芋 45ｇ片栗粉 1ｇ砂糖 1.5ｇ塩 0.1ｇ料理酒 2ｇ
（作り方）
長芋は皮をむき、半月に切る。鍋に、1、水、酒、塩、砂糖を入れて長芋が軟らかくなるまで煮る。柔らかくなっ...
食 料理 【管理栄養士お手製】モザイクサラダ
材料（1人分）（中鉢）
じゃがいも 65ｇきゅうり 20ｇにんじん 5ｇ魚肉ソーセージ 5ｇ マヨネーズ 10ｇ酢 0.5ｇ砂糖 0.3ｇ塩 0.1ｇこしょう 0.01ｇ
（作り方）
じゃがいも...
食 料理 【管理栄養士お手製】新じゃがの塩昆布バター炒め
材料（1人分）（小鉢）
じゃがいも 50ｇバター 3ｇ塩 0.1ｇこしょう 0.01ｇ塩昆布 1ｇ
（作り方）
じゃがいもは乱切りにして、ゆでる。フライパンにバターを入れ、1を入れて炒める。塩、こしょう...