食 料理 【管理栄養士お手製】キャベツと豚肉の蒸し物
材料（1人分）（中鉢）
キャベツ 70ｇ豚肉 30ｇ ほんしめじ 15ｇえのきたけ 15ｇ塩 0.1ｇこしょう 0.01ｇサラダ油 1ｇポン酢 25ｇ
（作り方）
キャベツはざく切りにする。豚肉...
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食 料理 【管理栄養士お手製】小松菜と切り干し大根の辛し和え
材料（1人分）（小鉢）
小松菜 25ｇ切り干し大根 2ｇすりごま 4.5ｇしょうゆ 3ｇ砂糖 0.5ｇ
（作り方）
切り干し大根はゆでながら戻す。小松菜はざく切りする。ボールに1、２、すりごま、しょうゆ...
食 料理 【管理栄養士お手製】オクラの梅かつお和え
材料（1人分）（小鉢）
オクラ 25ｇ梅干し 5ｇ削り節 0.2ｇ料理酒 2ｇみりん 2ｇしょうゆ 1ｇ砂糖 1.5ｇ
（作り方）
オクラは塩をして板ずりし、ゆでる。1を輪切りする。梅干しは種をとり、...
食 料理 【管理栄養士お手製】ほうれん草としいたけのごま和え
材料（1人分）（小鉢）
ほうれん草 30ｇしいたけ 10ｇすりごま 1ｇ砂糖 1ｇしょうゆ 2ｇ
（作り方）
ほうれん草はざく切りにして茹でる。しいたけは千切りする。ボールに1，2と砂糖、すりごま、しょ...
食 料理 【管理栄養士お手製】かぼちゃの煮物
材料（1人分）（中鉢）
かぼちゃ 50ｇにぼし（だし用） 1ｇしょうゆ 3ｇ砂糖 1.5ｇ料理酒 2ｇみりん 1ｇ
（作り方）
かぼちゃは角切りにする。鍋に１、水、煮干し、しょうゆ、酒、砂糖、みりんを...
食 料理 【管理栄養士お手製】オクラのかか炒め
材料（1人分）（小鉢）
オクラ 30ｇきざみがつお 0.5ｇしょうゆ 2ｇ料理酒 1ｇサラダ油 0.5ｇ
（作り方）
オクラは塩をして板ずりし茹でる。1を輪切りする。フライパンに油をしき、２、酒、しょう...
食 料理 【管理栄養士お手製】えびとチンゲン菜の麻婆豆腐
材料（1人分）（主菜）
木綿豆腐 1/4丁むきえび 40ｇチンゲン菜 45ｇにんにく 0.3ｇ根深ねぎ 5ｇ豆板醤 1ｇ水 30ｇ料理酒 5ｇしょうゆ 8ｇ砂糖 1ｇ中華だし 1ｇ片栗粉 2ｇごま油 1ｇ
...
食 料理 【管理栄養士お手製】魚のフライ
材料（1人分）（主菜）
魚 70ｇ塩 0.1ｇこしょう 0.01ｇ薄力粉 3ｇ卵（水） 5ｇパン粉 7ｇサラダ油 7ｇ
【タルタルソース】
ゆで卵 5ｇ玉ねぎ 10ｇピクルス 5ｇマヨネーズ 15ｇ酢 ...
食 料理 【管理栄養士お手製】魚のパン粉焼き
材料（1人分）（主菜）
魚塩こしょう薄力粉卵（or 水）パン粉サラダ油
【タルタルソース】
ゆで卵 5ｇ（なくても良い）玉ねぎ 10ｇピクルス 3ｇ（なくても良い）マヨネーズ 15ｇ酢 1ｇ砂糖 0.2ｇ塩 0...
食 料理 【管理栄養士お手製】ほうれん草とツナの和え物
材料（1人分）（小鉢）
ほうれん草 25ｇシーチキン 5ｇ玉ねぎ 10ｇ塩 0.1ｇしょうゆ 1ｇ
（作り方）
ほうれん草はざく切りにし、ゆでる。玉ねぎはスライスして、水にさらす。ボールに1，2、ツナを...