食 料理 【管理栄養士お手製】魚のムニエル～ブロッコリーのソテー～
材料（1人分）
魚 70ｇ塩 0.1ｇこしょう 0.01g薄力粉 4ｇマーガリン 5ｇブロッコリー 50g塩 0.1ｇマーガリン 2ｇ塩 0.1ｇこしょう 0.01ｇ
（作り方）
ブロッコリー...
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食 料理 【管理栄養士お手製】人参と竹輪のいり煮
材料（1人分）
人参 25ｇ竹輪 18ｇだし汁 12ｇみりん 2.8ｇしょうゆ 1.8ｇ砂糖 1.8ｇ塩 0.2ｇサラダ油 1ｇ
（作り方）
人参は短冊に切って、少しゆでておく。竹輪縦半分に切り、三等分に...
食 料理 【管理栄養士お手製】チンゲン菜とツナの煮物
材料（1人分）
チンゲン菜 90g
シーチキン 12g
しょうゆ 4g
三温糖 3.5g
料理酒 2g
みりん 3g
だし 10g
（作り方）
チンゲン菜は食べやすい大きさにカットする。
鍋に材料全てを入れて煮...
食 料理 【管理栄養士お手製】ぶりの照り焼き
材料（1人分）
ぶり 80ｇ
しょうが（すりおろし） 1ｇ
サラダ油 0.5ｇ
しょうゆ 8ｇ
砂糖 2.5ｇ
料理酒 2.5ｇ
みりん 4.5ｇ
（作り方）
魚に酒を振りかけて臭みを取る。
しょうがは...
食 料理 【菅理栄養士お手製】野菜とささみのナムル
材料（1人分）
鶏ささみ 30ｇ塩 0.2ｇこしょう 0.01ｇ料理酒 1ｇ乾燥わかめ 0.2ｇにんじん 5ｇもやし 15ｇほうれん草 30ｇ根深ねぎ 3ｇごま油 5ｇしょうゆ 1ｇにん...
食 料理 【管理栄養士お手製】豆腐の和風ステーキ
材料:（1人分）
木綿豆腐 100g
薄力粉 4g
サラダ油 2g
料理酒 2g
しょうゆ 8g
みりん 1.5g
マーガリン 2.5g
花かつお 0.5 g
焼きのり 0.1g
かいわれ 2g
水 5g
...
食 料理 【管理栄養士お手製】春菊と春雨の酢の物
材料（1人分）
春雨 4g
春菊 20g
にんじん 10g
酢 3g
薄口しょうゆ 2g
砂糖 1g
料理酒 1g
（作り方）
春雨は湯がいて、適当な長...
食 料理 【管理栄養士お手製】白菜のごま和え
材料（1人分）
白菜 75g
にんじん 5g
すりごま 2g
薄口しょうゆ 2g
砂糖 2g
料理酒 2g
（作り方）
白菜は水で洗って食べやすい大きさに切って湯がく。。
にんじ...
食 料理 【管理栄養士お手製】小松菜と油揚げのおひたし
材料（1人分）
小松菜 75g
油揚げ 5g
料理酒 2g
みりん 2g
しょうゆ 4g
（作り方）
小松菜は洗って食べやすい大きさに切る。
油揚げは短冊に切る。
鍋に酒、みりん、しょうゆを入れ、煮る。
※葉物なら...
食 料理 【管理栄養士お手製】コールスローサラダ
材料（1人分）
キャベツ 40ｇ玉ねぎ 20ｇきゅうり 10g人参 5gみかん缶 10ｇサラダ油 ４ｇ酢 5ｇうすくちしょうゆ 1....