食 料理

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【管理栄養士お手製】厚揚げといんげんのごま炒め

材料(1人分)(中鉢) 生揚げ  120gいんげん(冷凍) 15g唐辛子  0.1gすりごま 0.5gしょうゆ  2gみりん  5gごま油  1g (作り方) 生揚げは6等分に切る。いんげんは2等分に切る。フライ...
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【管理栄養士お手製】肉豆腐

材料(1人分)(主菜) 木綿豆腐  80g合いびき肉 40g片栗粉  5gサラダ油  7g玉ねぎ  65gピーマン  15gしょうゆ  6g砂糖  5g料理酒  2gみりん  2g (作り方) 豆腐は8等分に切り...
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【管理栄養士お手製】】豆腐のきのこ蒸し

材料(1人分)(主菜) 木綿豆腐        100g豚肉          20gえのきたけ      20gほんしめじ      25gねぎ          5gしょうゆ        2g料理酒        ...
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【管理栄養士お手製】魚の梅マヨネーズ焼き

材料(1人分)(主菜) 白身魚      60g塩        0.2g料理酒      2g生わかめ     5g玉ねぎ      40gマヨネーズ    18g梅干し       3g  (作り方) ...
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【管理栄養士お手製】いんげんとベーコンの炒め煮

材料(1人分)(中鉢) いんげん(冷凍)   20gベーコン   8gしょうゆ  3g砂糖         1.5g料理酒         2gみりん   ...
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【管理栄養士お手製】豆腐のステーキ②

材料(1人分)(主菜) 木綿豆腐  100gしょうゆ  5g豚肉  30gにら  30gえのきたけ  25gしょうゆ  5g料理酒  5g (作り方) 鍋に木綿豆腐を入れ、水、しょうゆを入れて煮る。豚肉は食べやす...
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【管理栄養士お手製】ブロッコリーのわさび醤油和え

材料(1人分)(小鉢) ブロッコリー  25gわさび  0.2gしょうゆ  2g料理酒  1.5g糸削り  0.1g (作り方) ブロッコリーは小房に分ける。鍋に、1、水、料理酒を入れてゆがく。2をわさび醤油で和...
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【管理栄養士お手製】長芋の長寿煮

材料(1人分)(小鉢) 長芋  45g片栗粉  1g砂糖  1.5g塩  0.1g料理酒  2g (作り方) 長芋は皮をむき、半月に切る。鍋に、1、水、酒、塩、砂糖を入れて長芋が軟らかくなるまで煮る。柔らかくなっ...
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【管理栄養士お手製】モザイクサラダ

材料(1人分)(中鉢) じゃがいも  65gきゅうり  20gにんじん  5g魚肉ソーセージ  5g マヨネーズ  10g酢  0.5g砂糖  0.3g塩  0.1gこしょう  0.01g (作り方) じゃがいも...
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【管理栄養士お手製】新じゃがの塩昆布バター炒め

材料(1人分)(小鉢) じゃがいも  50gバター  3g塩  0.1gこしょう  0.01g塩昆布  1g (作り方) じゃがいもは乱切りにして、ゆでる。フライパンにバターを入れ、1を入れて炒める。塩、こしょう...
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