食 料理

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【管理栄養士お手製】さつまいものミルク煮

材料(1人分)(小鉢) さつまいも  45g牛乳  10g塩  0.1g砂糖  1g (作り方) さつまいもは水でよく洗い、輪切りにする。鍋に、水、1、砂糖、牛乳を入れて煮る。 小鉢の量です...
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【管理栄養士お手製】にらともやしの卵炒め

材料(1人分)(中鉢) もやし  55gにら  15g豚肉  30g卵  15g塩  0.1gこしょう  0.01g料理酒  1gしょうゆ  1.5gごま油  1g (作り方) にらはざく切りにする。豚肉は食べや...
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【管理栄養士お手製】人参とツナの卵とじ

材料(1人分)(小鉢) にんじん  20gシーチキン  5g卵  20g塩  0.1gこしょう  0.01gサラダ油  0.5g (作り方) にんじんは千切りにする。フライパンに油をしき、にんじんを炒める。にんじ...
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【管理栄養士お手製】鮭のちゃんちゃん焼き

材料(1人分)(主菜) 鮭  60g料理酒  7g玉ねぎ  40gじゃがいも  30g味噌  15g料理酒  4g砂糖  4g (作り方) 鮭に酒をふりかける。玉ねぎはスライスする。じゃがいもはいちょう形に切る。...
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【管理栄養士お手製】菜種和え

材料(1人分)(中鉢) 卵  15gにんじん  5gきゅうり  50g乾燥わかめ  0.5g酢  5g塩  0.1g砂糖  2gしょうゆ  1.5g (作り方) 卵は割りほぐして炒り卵にする。にんじんは短冊に切る...
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【管理栄養士お手製】蒸し鶏とほうれん草の玉ねぎソース

材料(1人分)(主菜) 鶏肉  80g塩  0.1g料理酒  7gほうれん草 40g玉ねぎ  35g砂糖  7gg酢  10gしょうゆ  6gサラダ油  2g (作り方) 鶏肉はそぎ切りにして、塩、酒をふりレンジ...
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【管理栄養士お手製】ごぼうとじゃこの炒り煮

材料(1人分)(小鉢) ごぼう(乾燥)  3gちりめん  1.5gサラダ油  0.5g料理酒  2g砂糖  2gしょうゆ  2g水  6g (作り方) フライパンに乾燥ごぼうを入れ、水を入れて煮ながら戻す。1が戻...
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【管理栄養士お手製】洋風白和え

材料(1人分)(中鉢) ほうれん草  30gしょうゆ  1gロースハム  10g玉ねぎ  15g木綿豆腐  65g酢  3g砂糖  2gマヨネーズ  10gすりごま  2g (作り方) ほうれん草はざく切りにし、...
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【管理栄養士お手製】鮭のとろろ焼き

材料(1人分)(主菜) 鮭  60gしょうが  2gマーガリン(サラダ油)  2gしいたけ  6gえのきたけ  20gたまねぎ  50g長芋  40gマヨネーズ  15gしょうゆ  3gからし  0.1g (作り方) ...
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【管理栄養士お手製】かぼちゃのミートソースグラタン

材料(1人分)(主菜) かぼちゃ  70g牛乳(水)  10g合いびき肉  20g玉ねぎ  20gサラダ油  0.5gケチャップ  15gトマトソース  8gしょうゆ  1.5gコンソメ  1g水  10g 粉チーズ  3g ...
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