食 料理

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【管理栄養士のレシピ】鮭のじゃがバター焼き

材料(1人分)(主菜) 鮭  60g塩  0.3gマーガリン  2gじゃがいも  40g玉ねぎ  20gサラダ油 2gマーガリン  2gしょうゆ  10gみりん  5gねぎ  2gゆず  0.2g唐辛子  0.2g (...
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【管理栄養士のレシピ】ブロッコリーとえびの炒め物

材料(1人分)(小鉢) ブロッコリー(冷凍)  40gむきえび(冷凍)  20gマヨネーズ  15gサラダ油 2g (作り方) ブロッコリーはさっとゆでて解凍する。むきえびは片栗粉をまぶし、揉んで臭みを取る。フライパンに...
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【管理栄養士のレシピ】れんこんとにんじんのきんぴら

材料(1人分)(小鉢) はす(水煮)  20gにんじん  8gしらたき  10gだし汁  20gしょうゆ  3g砂糖  3gサラダ油  1g (作り方) はすはいちょう切りにする。人参は短冊切りにする。白滝はさっ...
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【管理栄養士のレシピ】ささみときゅうりのサラダ

材料(1人分)(中鉢) 鶏ささみ  10g塩  0.1gこしょう  0.01gごま油  2g酢  6gしょうゆ  5g錦糸卵  3gきゅうり  55g (作り方) 鶏ささみは塩、こしょうをして、蒸す。卵は錦糸卵に...
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【管理栄養士のレシピ】高野豆腐の卵とじ

材料(1人分)(主菜) 高野豆腐  6.5g豚肉  25g卵  55g玉ねぎ  50g干ししいたけ  1gグリンピース(冷凍)  2gしょうゆ  8g砂糖  4g料理酒  4gみりん  3g (作り方) 高野豆腐...
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【管理栄養士のレシピ】魚の西京焼き

材料(1人分)(主菜) 魚  70g塩  0.3g淡色辛みそ  10g料理酒  2gみりん  2g砂糖  1g (作り方) 魚に塩をする。ボウルに味噌、酒、みりん、砂糖を入れ、合わせておく。鍋に、1、2を入れ、2...
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【管理栄養士のレシピ】シチュー

材料(1人分)(主菜) 豚肉  30gじゃがいも  80g玉ねぎ  60g人参  20gサラダ油 1gマカロニ(乾燥)  5g薄力粉  3gマーガリン  3g塩  1g料理酒  2gコンソメ  1g (作り方) ...
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【管理栄養士のレシピ】水菜とちくわの辛し和え

材料(1人分)(中鉢) 水菜  60gちくわ  10gだし  50gしょうゆ 5g辛子  0.2g (作り方) 水菜は3㎝長さにざく切りする。竹輪は縦半分に切り、輪切りにする。ボウルに1,2、だし、しょうゆ、辛子...
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【管理栄養士のレシピ】豆腐とえびのくずし煮

材料(1人分)(主菜) 絹ごし豆腐  75gむきえび  30gチンゲン菜  50gだし汁  100g料理酒  5gみりん  3.5gしょうゆ  7g片栗粉  2gしょうが  1g (作り方) むきえびは分量外の片...
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【管理栄養士のレシピ】長ネギときのこの和風スパゲティー

材料(1人分)(主食) スパゲティー(乾燥) 50g根深ねぎ  25gまいたけ  25gしめじ  25gちりめん  8g唐辛子  0.01gオリーブオイル  10g料理酒  10gしょうゆ  4g黒こしょう  0.01gレモン  4...
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