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食 料理

【管理栄養士のレシピ】大根の金平煮

材料(1人分)(小鉢) 大根  45gにんじん  10gしょうゆ  3g砂糖  1.5g料理酒  2gみりん  2gサラダ油  0.5gすりごま  0.2g (作り方) 大根とにんじんは拍子切りにする。鍋に油をし...
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【管理栄養士のレシピ】豆腐ハンバーグ

材料(1人分)(主菜) 合いびき肉  35g木綿豆腐  45g玉ねぎ  20gにんじん  5g卵  10gパン粉  3g塩  0.3g水 40g しょうゆ  5gみりん  5g片栗粉  1.5g (作り方) 玉ね...
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【管理栄養士のレシピ】ちくわとチンゲン菜の炒め煮

材料(1人分)(小鉢) 竹輪  10gチンゲン菜  25g高菜漬け  7g桜えび  1.5gごま油  2g豆板醤  1g (作り方) 竹輪は輪切りにする。チンゲン菜は食べやすい長さにざく切りする。フライパンにごま油をしき...
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【管理栄養士のレシピ】中華スープ

材料(1人分)(汁椀) 鶏がらだし  10g乾燥わかめ  2g卵  15g塩  0.1gしょうゆ  2g料理酒  3g片栗粉  1.5g (作り方) 鍋に鶏がらだし、乾燥わかめ、塩、しょうゆ、酒を入れて煮る。溶き...
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【管理栄養士のレシピ】スパゲティーサラダ

材料(1人分)(中鉢) スパゲティー(乾)  7gキャベツ  20g玉ねぎ  20gきゅうり  15gロースハム  7gにんじん  3g卵  5gサラダ油  5g酢  4gマヨネーズ  15g砂糖  1g塩  0.1gこしょう  0...
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【管理栄養士のレシピ】高菜チャーハン

材料(1人分)(主食) ごはん  200g高菜漬  20g卵  30g根深ねぎ  20g豚肉  20g料理酒  2gしょうゆ  2gごま油  2g中華あじ  1.5g塩  0.3gこしょう  0.01g (作り方) ...
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【管理栄養士のレシピ】大根とにんじんのごま炊き

材料(1人分)(中鉢) 大根  80gにんじん  20gしょうゆ  5gみりん  3g料理酒  2g砂糖  2gすりごま  4g (作り方) 大根、にんじんは拍子切りにする。鍋に、大根、にんじん、しょうゆ、みりん...
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【管理栄養士のレシピ】蒸し茄子の薬味ソースかけ

材料(1人分)(中鉢) 茄子  80gしょうが  1g砂糖  1gごま油  0.5gレモン汁  3gにんにく  0.2gしょうゆ  4g (作り方) 茄子はヘタと皮を取り、蒸し焼きにする。1を拍子切りにする。ボウ...
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【管理栄養士のレシピ】焼き豆腐のみそ煮

材料(1人分)(小鉢) 焼き豆腐  50g麦みそ  8g料理酒  2gみりん  2g砂糖  1g (作り方) 焼き豆腐は3等分に切る。鍋に1、水、酒、みりん、砂糖、麦みそを入れて煮る。 小鉢の量です...
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【管理栄養士のレシピ】キャベツとベーコンのスパゲティー

材料(1人分)(主食) スパゲティー  50gキャベツ  60g玉ねぎ  25gベーコン  10gにんにく(チューブ)  0.2gサラダ油  2gコンソメ  0.2g塩  0.1gこしょう  0.01gしょうゆ  1.5g ...
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