食 料理

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【管理栄養士のレシピ】じゃがいものスパニッシュオムレツ

材料(1人分)(主菜) 卵  55gじゃがいも  50g玉ねぎ  15gマヨネーズ  3.5g牛乳  3.5g塩  0.1gこしょう  0.01gオリーブオイル  2g (作り方) 卵は割りほぐす。じゃがいもはい...
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【管理栄養士のレシピ】棒棒鶏

材料(1人分)(主菜) 鶏むね肉  60gしょうが  5g大ねぎ  5g料理酒  5g鶏ガラだし  1g水  6gしょうゆ  2g豆板醤  0.1gすりごま  2g麦味噌  3.5g米味噌  3.5g料理酒  5g砂糖  1.5gし...
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【管理栄養士のレシピ】新キャベツとベーコンのサラダ

材料(1人分)(中鉢) キャベツベーコンパセリ粉サラダ油酢塩こしょう  (作り方) キャベツは千切りにする。ベーコンは短冊に切って軽く炒める。ボウルに1,2、サラダ油、酢、塩、こしょう、パセリ粉を入れ、和える。 ...
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【管理栄養士のレシピ】長芋のごま酢和え

材料(1人分)(中鉢) 長芋  40g大根  20gにんじん  3g干ししいたけ  1gいんげん(冷凍)  7gすりごま  2g酢  5g 砂糖  2g しょうゆ  4g (作り方) 長芋、大根、にんじんはマッチ...
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【管理栄養士のレシピ】ビーフンの酢の物

材料(1人分)(中鉢) ビーフン  7gきゅうり  30gロースハム  7g黒きくらげ  0.7g卵 15g酢  5gしょうゆ  4g砂糖  2g (作り方) ビーフンはゆがく。きゅうりは輪切りにして塩をして絞る...
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【管理栄養士のレシピ】おツナ高野豆腐

材料(1人分)(中鉢) 高野豆腐  15gシーチキン  40gしいたけ  15gグリンピース  3gだし汁  150g砂糖  4gみりん  7g (作り方) 高野豆腐は熱湯で戻し、切込みを入れる。しいたけは千切りにする。...
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【管理栄養士のレシピ】ミートスパゲティー

材料(1人分)(主食) スパゲティー(乾)  90g合いびき肉 40g玉ねぎ  30gにんじん  10gサラダ油  3gトマトソース  25gケチャップ  40gソース  10gコンソメ  1gパセリ粉  0.1g (...
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【管理栄養士のレシピ】白菜のあんかけ

材料(1人分)(主菜) 白菜  90g豚肉  30g塩  0.1gこしょう  0.01gしいたけ  15gきぬさや  7g大ねぎ  15gしょうが  1.5g鶏がらスープ  30gオイスターソース  1g料理酒  4gしょうゆ  2...
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【管理栄養士のレシピ】茄子のはさみ揚げ

材料(1人分)(主菜) 茄子  60g鶏ひき肉  30g玉ねぎ  20gしょうが  0.5g薄力粉  3g卵  4gパン粉  5gサラダ油  10gしょうゆ  7g料理酒  1.5g辛子  0.4g (作り方) ...
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【管理栄養士のレシピ】魚の和風ムニエル

材料(1人分)(主菜) 鮭  60g塩  0.1gこしょう  0.01g薄力粉  3gサラダ油  1.5g大根  50g小ねぎ  1.5gしょうゆ  5gレモン汁  1gちしゃ  7g (作り方) 鮭は塩、こしょ...
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