食　料理

材料（1人分）（主菜） かぼちゃ　　60ｇ鶏ひき肉　　30ｇ玉ねぎ　　20ｇ塩　　0.1ｇ薄力粉　　7ｇ卵　　4ｇパン粉　　2ｇ油　　8ｇ （作り方） かぼちゃは薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに玉...

材料（1人分）（中鉢） 油揚げ　　3ｇにんじん　　3ｇ小松菜　　40ｇごま油　　2ｇしょうゆ　　1ｇ料理酒　　1.5ｇみりん　　1.5ｇすりごま　　1ｇ （作り方） 油揚げは短冊に切る。人参は短冊に切る。小松菜は食べやす...

材料（1人分）（主食） ごはん　　130ｇ干しひじき　　2ｇ梅干し　　15ｇちりめん　　3ｇすりごま　　5ｇごま油　　3ｇしょうゆ　　7ｇ （作り方） ひじきは水で戻す。梅干しは種を取り、実を荒くたたく。ちりめん...

材料（1人分）（主菜） 白身魚　　70ｇ根深ねぎ　　15ｇしょうが　　3ｇ塩　　0.2ｇ砂糖　0.2ｇ料理酒　　7ｇみりん　　2ｇしょうゆ　　1.5ｇごま油　　0.5ｇ （作り方） 根深ねぎは細切りにする。しょう...

材料（1人分）（小鉢） いんげん（冷凍）　　30ｇすりごま　　3ｇしょうゆ　　2ｇ料理酒　　2ｇ砂糖　　1ｇ （作り方） いんげんは3等分に斜め切りに切る。フライパンにいんげん、水、料理酒を入れて、さっと煮る。し...

材料（1人分）（小鉢） にんじん　　30ｇ淡色辛みそ　　7ｇすりごま　　0.3ｇ砂糖　　2ｇ料理酒　　2ｇみりん　　2ｇサラダ油　　0.3ｇ （作り方） 人参は千切りにして少しゆでる。フライパンに油をしき、1のに...

材料（1人分）（主菜） むきえび　　8ｇかぼちゃ　　60ｇパプリカ　　8ｇいんげん（冷凍）　　10ｇ天ぷら粉　　20ｇサラダ油　　10ｇ塩　　1.5ｇ黒こしょう　0.1ｇレモン（あれば）　10ｇ （作り方） むき...

材料（1人分）（小鉢） きゅうり　　30ｇ油揚げ　　4ｇだし汁　　150ｇ塩　　0.5ｇしょうゆ　　3ｇくず粉　　2ｇ水　　7.5ｇしょうが　　1.5ｇ (作り方） きゅうりは短冊に切る。油揚げは細切りにする。しょうがは...

材料（1人分）（主食） 中華めん　　250ｇ豚肉　　50ｇにら　　25ｇねぎ　　10ｇもやし　　10ｇごま油　　3ｇしょうが　　1ｇ水　　15ｇ鶏がらだし　　0.5ｇ塩　　0.1ｇこしょう　　0.01ｇ （作り方） ...

材料（1人分）（汁椀） なめこ　　25ｇ木綿豆腐　　15ｇねぎ　　2ｇ麦みそ　　15ｇ料理酒　　2ｇ煮干し　　2ｇ （作り方） 豆腐をサイコロに切る。鍋に、なめこ、豆腐を入れ、煮干しをみそこしに入れて酒を入れて煮る。沸騰...