食 料理

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【管理栄養士のレシピ】卵の袋煮

材料(1人分)(主菜) 油揚げ  25g卵  50gもやし  10gにんじん  5gピーマン 7g玉ねぎ  15gサラダ油 0.5gスパゲティー(乾燥)  1gしょうゆ  10g砂糖  5g料理酒  3gみりん  3g ...
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【管理栄養士のレシピ】和風ジャーマンポテト

材料(1人分)(小鉢) じゃがいも  40gサラダ油  3gにんにく  0.1gマーガリン  2g糸削り  0.1gねぎ 2gしょうゆ  2g料理酒  1g砂糖  1g (作り方) じゃがいもは乱切りにする。フラ...
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【管理栄養士のレシピ】じゃがいもとキャベツのスープ

材料(1人分)(主菜) じゃがいも 80gキャベツ  50gにんじん 20gにんにく  0.5gウインナー  25g昆布  1g塩  1g料理酒  2g (作り方) じゃがいもは乱切りにする。キャベツは角切りにす...
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【管理栄養士のレシピ】かにかまとしめじの卵とじ

材料(1人分)(中鉢) かにかま 10gしめじ  5gたまねぎ  10g卵  25gねぎ  1gしょうゆ  0.5gサラダ油  0.5g (作り方) かにかまは適当に割く。しめじは石づきを取り、ほぐす。玉ねぎはス...
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【管理栄養士のレシピ】グリンピースとキャベツの蒸し煮

材料(1人分)(中鉢) グリンピース  35gキャベツ  50gベーコン 25g水  15gコンソメ  0.5g塩  0.1gこしょう  0.01gサラダ油  0.5g (作り方) キャベツは千切りにする。ベーコ...
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【管理栄養士のレシピ】ロールキャベツ

材料(1人分)(主菜) キャベツ  120g鶏ひき肉 30g 玉ねぎ  20gにんじん  5gしょうが  1g卵  3gかんぴょう  1gしょうゆ  7g砂糖  5g料理酒  3gみりん  3gコンソメ  0.5g (...
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管理栄養士のレシピ】わかめスープ

材料(1人分)(汁椀) 鶏がらだし  150g乾燥わかめ  1gすりごま  0.2gねぎ  2gしょうゆ  2g料理酒  2g塩  0.3gこしょう  0.01gごま油  1g (作り方) ねぎは小口切りにする。...
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【管理栄養士のレシピ】生揚げの甘酢あんかけ

材料(1人分)(主菜) 生揚げ  60g豚肉  25g玉ねぎ  40gにんじん  7gピーマン  8g干ししいたけ  1gサラダ油  1gしょうゆ  6g砂糖  2g料理酒  2gケチャップ  7g (作り方) ...
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【管理栄養士のレシピ】長芋のごまソース和え

材料(1人分)(中鉢) 長芋  65gかにかま  15g黒きくらげ  0.5g根深ねぎ  3gレタス  10gしょうが  0.5gにんにく  0.1gすりごま  3gしょうゆ  4g酢  2.5g砂糖  1gラー油(ごま油)  1g...
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【管理栄養士のレシピ】大根の南蛮煮

材料(1人分)(小鉢) 大根  50gごま油  2g料理酒  2gみりん  2gしょうゆ  1.5g唐がらし  0.01g (作り方) 大根は乱切りにする。フライパンにごま油をしき、大根を炒める。水、酒、みりん、...
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