食 料理 【管理栄養士のレシピ】焼き豆腐のみそ煮
材料（1人分）（小鉢）
焼き豆腐 50ｇ麦みそ 8ｇ料理酒 2ｇみりん 2ｇ砂糖 1ｇ
（作り方）
焼き豆腐は3等分に切る。鍋に１、水、酒、みりん、砂糖、麦みそを入れて煮る。
小鉢の量です...
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食 料理 【管理栄養士のレシピ】キャベツとベーコンのスパゲティー
材料（1人分）（主食）
スパゲティー 50ｇキャベツ 60ｇ玉ねぎ 25ｇベーコン 10ｇにんにく（チューブ） 0.2ｇサラダ油 2ｇコンソメ 0.2ｇ塩 0.1ｇこしょう 0.01ｇしょうゆ 1.5ｇ
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食 料理 【管理栄養士のレシピ】巣ごもり卵
材料（1人分）（主菜）
卵 50ｇロースハム 10ｇ玉ねぎ 30ｇにんじん 10ｇピーマン 10ｇサラダ油 2ｇしょうゆ 5ｇ砂糖 2ｇ
（作り方）
ロースハムは短冊切りにする。玉ねぎはスライスす...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】焼き豆腐の煮物
材料（1人分）（中鉢）
焼き豆腐 50ｇいんげん（冷凍） 10ｇしょうゆ 3ｇ料理酒 2ｇみりん 2ｇ砂糖 2ｇ
（作り方）
焼き豆腐は3等分に切る。いんげんは2等分に切る。鍋に焼き豆腐、いんげん、しょ...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】炊き込みご飯
材料（1人分）（主食）
米 65ｇごぼう 8ｇｇにんじん 5ｇ鶏肉 15ｇ油揚げ 2ｇしいたけ 5ｇしょうゆ 4ｇ料理酒 3ｇみりん 3ｇ塩 0.3ｇ昆布 1ｇ
（作り方）
米は水でよく洗い...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】鶏もも肉の南蛮漬け
材料（1人分）（主菜）
鶏もも肉 70ｇ薄力粉 5ｇサラダ油 5ｇ酢 10ｇしょうゆ 2ｇ砂糖 5ｇ塩 1ｇ 料理酒 3ｇキャベツ 15ｇきゅうり 15ｇ玉ねぎ 15ｇ
（作り方）
鶏もも肉...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】竹輪の肉詰めフライ
材料（1人分）（主菜）
竹輪 50ｇ鶏ひき肉 20ｇにんじん 8ｇピーマン 8ｇカレー粉 0.1ｇ塩 0.1ｇ薄力粉 3ｇ卵（水） 6ｇパン粉 5ｇサラダ油 7ｇ
（作り方）
竹輪は縦半分に切...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】チンゲン菜とハムの辛し和え
材料（1人分）（中鉢）
チンゲン菜 80gロースハム 7g辛子 0.2gしょうゆ 6g
（作り方）
チンゲン菜は食べやすい長さにざく切りし、ゆがく。ロースハムは角切りにする。ボウルに1,2としょうゆ、辛子を入れ...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】麻婆茄子
材料（1人分）（主菜）
豚ひき肉 45ｇ茄子 110ｇサラダ油 5ｇ根深ねぎ 4ｇしょうが 0.5ｇにんにく 0.3ｇ豆板醤 0.7ｇしょうゆ 4ｇ料理酒 5ｇこしょう 0.01ｇ鶏がらスープ 50ｇ砂糖 0...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】えのきの酢の物
材料（1人分）（中鉢）
えのきたけ 30ｇきゅうり 65ｇ青しそ 1ｇ酢 4ｇしょうゆ 2ｇ砂糖 2ｇ
（作り方）
えのきたけは石づきを取って半分に切てゆでる。きゅうりは輪切りにして塩をして絞る。青し...