食 料理

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【管理栄養士のレシピ】焼き豆腐のみそ煮

材料(1人分)(小鉢) 焼き豆腐  50g麦みそ  8g料理酒  2gみりん  2g砂糖  1g (作り方) 焼き豆腐は3等分に切る。鍋に1、水、酒、みりん、砂糖、麦みそを入れて煮る。 小鉢の量です...
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【管理栄養士のレシピ】キャベツとベーコンのスパゲティー

材料(1人分)(主食) スパゲティー  50gキャベツ  60g玉ねぎ  25gベーコン  10gにんにく(チューブ)  0.2gサラダ油  2gコンソメ  0.2g塩  0.1gこしょう  0.01gしょうゆ  1.5g ...
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【管理栄養士のレシピ】巣ごもり卵

材料(1人分)(主菜) 卵  50gロースハム  10g玉ねぎ  30gにんじん  10gピーマン  10gサラダ油  2gしょうゆ  5g砂糖  2g (作り方) ロースハムは短冊切りにする。玉ねぎはスライスす...
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【管理栄養士のレシピ】焼き豆腐の煮物

材料(1人分)(中鉢) 焼き豆腐 50gいんげん(冷凍)  10gしょうゆ  3g料理酒  2gみりん  2g砂糖  2g (作り方) 焼き豆腐は3等分に切る。いんげんは2等分に切る。鍋に焼き豆腐、いんげん、しょ...
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【管理栄養士のレシピ】炊き込みご飯

材料(1人分)(主食) 米  65gごぼう  8ggにんじん  5g鶏肉  15g油揚げ  2gしいたけ  5gしょうゆ  4g料理酒  3gみりん  3g塩  0.3g昆布  1g (作り方) 米は水でよく洗い...
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【管理栄養士のレシピ】鶏もも肉の南蛮漬け

材料(1人分)(主菜) 鶏もも肉  70g薄力粉  5gサラダ油  5g酢  10gしょうゆ  2g砂糖  5g塩  1g 料理酒  3gキャベツ  15gきゅうり  15g玉ねぎ  15g (作り方) 鶏もも肉...
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【管理栄養士のレシピ】竹輪の肉詰めフライ

材料(1人分)(主菜) 竹輪  50g鶏ひき肉  20gにんじん  8gピーマン  8gカレー粉  0.1g塩  0.1g薄力粉  3g卵(水)  6gパン粉  5gサラダ油  7g (作り方) 竹輪は縦半分に切...
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【管理栄養士のレシピ】チンゲン菜とハムの辛し和え

材料(1人分)(中鉢) チンゲン菜 80gロースハム 7g辛子 0.2gしょうゆ 6g (作り方) チンゲン菜は食べやすい長さにざく切りし、ゆがく。ロースハムは角切りにする。ボウルに1,2としょうゆ、辛子を入れ...
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【管理栄養士のレシピ】麻婆茄子

材料(1人分)(主菜) 豚ひき肉  45g茄子  110gサラダ油  5g根深ねぎ  4gしょうが  0.5gにんにく  0.3g豆板醤  0.7gしょうゆ  4g料理酒  5gこしょう  0.01g鶏がらスープ  50g砂糖  0...
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【管理栄養士のレシピ】えのきの酢の物

材料(1人分)(中鉢) えのきたけ  30gきゅうり  65g青しそ  1g酢  4gしょうゆ  2g砂糖  2g (作り方) えのきたけは石づきを取って半分に切てゆでる。きゅうりは輪切りにして塩をして絞る。青し...
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