食　料理

材料（1人分）（小鉢） むき枝豆　　15ｇ夏ミカン　　10ｇ大根　　40ｇ酢　　8ｇ砂糖　　1.5ｇ塩　　0.2ｇ （作り方） 夏ミカンは皮をむく。大根はすりおろす。ボウルに夏ミカン、むき枝豆、大根おろしを入れて...

材料（1人分）（汁物） とまと　　30ｇみょうが　　8ｇ卵　　25ｇだし　　150ｇしょうゆ　　3ｇ塩　　0.5ｇ料理酒　　2ｇ黒コショウ　　0.01ｇ （作り方） トマトはサイコロに切る。みょうがは千切りにする...

材料（1人分）（主菜） 鶏もも肉　　70ｇ塩　　0.1ｇこしょう　　0.01ｇマーガリン　　4ｇサラダ油　2ｇマヨネーズ　　8ｇ酢　　2.5ｇ砂糖　　1ｇカレー粉　　0.3ｇ （作り方） 鶏肉に塩、こしょうをする...

材料（1人分）（主菜） 生揚げ　　1/2枚鶏ひき肉　　30ｇしょうが　　1ｇ卵　　3ｇ薄力粉　　1ｇピーマン　　20ｇしょうゆ　　10ｇ砂糖　　4ｇ料理酒　　2ｇみりん　2ｇ片栗粉　　1ｇサラダ油　　2ｇ （作り方） ...

材料（1人分）（小鉢） じゃがいも　　40ｇ梅干し　　0.8ｇ料理酒　　2.5ｇみりん　　2.5ｇサラダ油　　2ｇ （作り方） じゃがいもは乱切りにしてゆでる。梅干しは種を取り、実をたたく。フライパンに油をしき、...

材料（1人分）（中鉢） カリフラワー　　40ｇきゅうり　　20ｇにんじん　　3ｇ酢　　8ｇ塩　　0.1ｇ砂糖　　2ｇしょうゆ　　2ｇ （作り方） カリフラワーは小房に分け、ざく切りにし、ゆでる。きゅうりは輪切りに...

材料（1人分）（中鉢） おから　　20ｇ油揚げ　　2ｇ干ししいたけ　　1ｇにんじん　　4ｇ竹輪　　3ｇしょうゆ　　5ｇ砂糖　　3ｇ料理酒　　3ｇ （作り方） 油揚げは細切りにする。干ししいたけは水で戻して...

材料（1人分）（中鉢） おから　10ｇブロッコリー　　30ｇかにかま　　10ｇ砂糖　　1.5ｇ塩　　0.3ｇ酢　　3.5ｇ （作り方） フライパンでおからを乾煎りする。ブロッコリーは小房に分けて、ザクザクと切る。かにかま...

材料（1人分）（小鉢） キャベツ　　40ｇ塩　　0.1ｇしょうゆ　　1ｇとろろ昆布　　0.5ｇめんつゆ　　5ｇしょうゆ　　4ｇしょうが　　1ｇ （作り方） キャベツは千切りにし、塩をして絞る。しょうがはすりおろす...

材料（1人分）（小鉢） 干しえび　　2ｇ茄子　　40ｇしょうゆ　　2ｇ砂糖　　2ｇ料理酒　　2ｇみりん　　2ｇ （作り方） 茄子は輪切りにする。鍋にすべての材料を入れ煮る。 小鉢の量です。 干...