材料（1人分）（小鉢） 春菊　　40ｇ鶏がらだし　　0.1ｇ水　　1ｇごま油　　0.5ｇしょうゆ　　1ｇすりごま　　1ｇ （作り方） 春菊は食べやすい長さに切る。ボウルに1、鶏がらだし、水、ごま油、しょうゆ、すり...

材料（1人分）（中鉢） 大根　　80ｇ塩　　0.3ｇ豆苗　　3ｇシーチキン　　15ｇマヨネーズ　　8ｇめんつゆ　　1ｇゆずこしょう　　0.3ｇ （作り方） 大根はいちょう切りにし、塩をして絞る。豆苗は食べやすい長...

材料（1人分）（主菜） 竹輪　　50ｇ薄力粉　　4ｇ青のり　　0.5ｇ塩　　0.1ｇサラダ油　　3ｇ （作り方） 竹輪は半分に切り、さらに縦半分に切る。バットに薄力粉と青のり、塩を混ぜる。1を、2につけ、まぶす。...

材料（1人分）（主菜） 新玉ねぎ　　40ｇ竹輪　　25ｇ薄力粉　　20ｇ青のり　　0.5ｇ塩　　0.1ｇ水　　25ｇサラダ油　　5ｇ （作り方） 新玉ねぎはスライスする。竹輪は3㎝長さに切り、短冊に切る。ボウルに...

材料（1人分）（中鉢） じゃがいも　　50ｇにんじん　　10ｇピーマン　　7ｇごま油　　1.5ｇ塩　　0.1ｇ料理酒　　1ｇ （作り方） じゃがいも、にんじん、ピーマンは千切りにする。フライパンに油をしき、にんじ...

材料（1人分）（主菜） 魚　　80ｇ料理酒　　5ｇ薄力粉　　4ｇサラダ油　　5ｇ大根　　100ｇねぎ　　2ｇしょうゆ　　7ｇ料理酒　　3ｇみりん　　3ｇさとう　　2ｇ （作り方） 魚に酒を振りかけて臭みを取る。大...

材料（1人分）（小鉢） キャベツ　30ｇちりめん　　1ｇ梅干し　　3ｇ酢　　2ｇ砂糖　　2ｇ （作り方） キャベツは細切りにし、さっと湯がく。ちりめんもさっと湯通しする。梅干しは種を取り、実をたたく。ボウルに１～...

材料（1人分）（主菜） 牛肉　　45ｇごぼう　　30ｇ玉ねぎ　　20ｇ焼き豆腐　100ｇ　ねぎ　　2ｇ料理酒　　8ｇみりん　　8ｇ赤味噌　　10ｇ砂糖　　1ｇ水　　50ｇ （作り方） 牛肉は食べやすい大きさに切り...

材料（1人分）（主菜） 豚肉　　30ｇ白菜　　30ｇ玉ねぎ　　45ｇにんじん　　10ｇむきえび　　20ｇしょうゆ　　1.5ｇ料理酒　　2ｇごま油　　1ｇ塩　　0.1ｇ中華あじ　　0.3ｇ片栗粉　　2ｇ （作り方） ...

材料（1人分）（主菜） 鶏もも肉　　65ｇ玉ねぎ　　15ｇにんじん　　5ｇキャベツ　　10ｇしょうゆ　　5ｇ砂糖　1ｇ料理酒　　2ｇみりん　　2ｇ （作り方） 鶏肉は切り開く。玉ねぎはスライスする。人参は短冊に切...