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食 料理

【管理栄養士のレシピ】クレープ生地

材料(10枚分) 薄力粉  100g片栗粉  20g砂糖  10g塩  ひとつまみサラダ油  5g牛乳(水) 30g卵  2個 (作り方) 薄力粉、片栗粉、砂糖、塩を入れて、よく混ぜ合わせる。卵、サラダ油、牛乳を...
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【管理栄養士のレシピ】ぎょうざのから揚げ

材料(1人分)(主菜) 餃子の皮  25g豚ひき肉  30gにら  5gキャベツ  8gしょうが  2g根深ねぎ  5gサラダ油  5g (作り方) にら、キャベツ、しょうが、根深ねぎはフードプロセッサーでみじん...
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【管理栄養士のレシピ】羽根つき餃子

材料(1人分)(主菜) ぎょうざの皮  25g豚ひき肉  30gにら  5gキャベツ  10gしょうが  2g根深ねぎ  5gごま油  1g水  15g片栗粉  3g (作り方) にら、キャベツ、しょうが...
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【管理栄養士のレシピ】厚揚げのカレースープ

材料(1人分)(主菜) 生揚げ  75g玉ねぎ  30g豚肉  30gしめじ  20gにんじん  10gじゃがいも  40gトマト  25gサラダ油  2gカレー粉  1.5g塩  0.5gコンソメ  1.5g水  75gしょうゆ ...
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【管理栄養士のレシピ】白菜の酢の物

材料(1人分)(小鉢) 白菜  45gきゅうり  10g紅しょうが  2g削り節  0.5gらっきょ酢 3.5g (作り方) 白菜は食べやすい長さにざく切りにして、さっとゆでる。きゅうりは輪切りにして塩をして絞る...
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【管理栄養士のレシピ】ピーマンのごま炒め

材料(1人分)(小鉢) ピーマン  25gすりごま  2g料理酒  2g塩  0.2gサラダ油  0.5g (作り方) ピーマンは細切りにする。フライパンに油をしき、ピーマンを炒める。酒、塩をして、さらに炒める。...
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【管理栄養士のレシピ】きゅうりとオクラの酢の物

材料(1人分)(中鉢) きゅうり  25gにんじん  3gオクラ(冷凍) 15gかにかま  3g酢  4gしょうゆ  3g砂糖  2g (作り方) きゅうりは輪切りにして塩をしてしぼる。にんじんはせん切りにしてゆ...
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【管理栄養士のレシピ】ほうれん草の中華和え

材料(1人分)(中鉢) ほうれん草  85gレモン汁  5gすりごま  2gしょうゆ  3g砂糖  3g酢  2gごま油  1g (作り方) ほうれん草は食べやすい長さに切り、さっとゆでる。ボウルに1とレモン汁、...
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【管理栄養士のレシピ】はすの酢の物

材料(1人分)(小鉢) はす(水煮)  25gきゅうり  10gにんじん  5gしょうが  0.5g塩  0.1g砂糖  3g酢  5g (作り方) はすはスライスする。きゅうりは輪切りで塩をして絞る。にんじんは...
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【管理栄養士のレシピ】お麩ときゅうりの酢の物

材料(1人分)(中鉢) 焼き麩  2gきゅうり  45gかまぼこ  10gらっきょ酢  4gしょうゆ  1.5g塩  0.1g (作り方) 麩は水で戻しておく。きゅうりは輪切りにして塩をして絞る。かまぼこは薄切り...
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