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食 料理

【管理栄養士のレシピ】コロッケ

材料(1人分)(主菜) 合いびき肉 25gじゃがいも 85g玉ねぎ 25g塩 0.1gこしょう 0.01g薄力粉 5g卵(水) ...
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【管理栄養士のレシピ】さつまいもコロッケ

材料(1人分)(主菜) さつまいも  50g合いびき肉  10g玉ねぎ  15g塩  0.1gこしょう  0.01g薄力粉  5g卵(水)  8gパン粉  5gサラダ油  7g中濃ソース  10gマヨネーズ  5g (...
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【管理栄養士のレシピ】かぼちゃコロッケ

材料(1人分)(主菜) 合いびき肉  10gかぼちゃ   85g玉ねぎ    15g塩      0.1gこしょう   0.01g薄力粉   5g卵(水)   8gパン粉   5gサラダ油...
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「いらっしゃいませ~」子どもたちのうどん屋さん

今日は、何しようかな~? 自粛生活も長くなりなってきましたが、子ども達はなかなか外に出せない、出れない状況下で、なにか退屈せず、毎日を楽しく過ごしてほしい…と思いながら、少し前から主人と相談して決めていました。 今日は...
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【管理栄養士のレシピ】里芋の白みそ煮

材料(1人分)(中鉢) 里芋(冷凍) 80gだし汁  40g麦みそ  6g  料理酒  2g砂糖  2g塩  0.1g (作り方) 鍋に里芋、だし汁、酒、砂糖、塩、麦みそを入れて煮る。 中鉢の量です...
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【管理栄養士のレシピ】ほうれん草の中華和え

材料(1人分)(中鉢) ほうれん草  85gレモン汁  5gすりごま  2gしょうゆ  3g砂糖  2g酢  2gごま油  1g (作り方) ほうれん草は食べやすい長さにざく切りにしてゆでる。ボールに調味料全部と...
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【管理栄養士のレシピ】キャベツの酢の物

材料(1人分)(小鉢) キャベツ  25gきゅうり  15gかにかま  5gしょうゆ  1.5g塩  0.1g砂糖  1g酢  4g (作り方) キャベツ、きゅうりは短冊に切って塩をして絞る。かにかまは適当に割く...
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【管理栄養士のレシピ】青菜のゆず胡椒浸し

材料(1人分)(小鉢) 小松菜  40gゆずこしょう  0.3gだし  20gしょうゆ  2.5gみりん  1.5g砂糖  0.5g料理酒  1.5g (作り方) 小松菜は食べやすい長さにざく切りにする。鍋に小松...
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【管理栄養士のレシピ】春巻き

材料(1人分)(主菜) 豚肉  20gはるさめ 5gもやし  10gにら  10g根深ねぎ  10gたけのこ  10gしいたけ  10gしょうゆ  4g砂糖  1g料理酒  1gみりん  1gごま油  1g片栗粉  2gサラダ油  ...
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【管理栄養士のレシピ】にんじんの粒マスタードサラダ

材料(1人分)(小鉢) にんじん  30gサラダ油  1g粒マスタード  2g砂糖  1gしょうゆ  1g塩  0.1g (作り方) 人参は千切りにして茹でる。ボールにサラダ油、粒マスタード、砂糖、しょうゆ、塩と...
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