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食 料理

【管理栄養士のレシピ】マセドアンサラダ

材料(1人分)(中鉢) じゃがいも 50gきゅうり 25gにんじん 7gプロセスチーズ 6gマヨネーズ 10g塩 0.1gこしょう 0.01gマヨネーズ 10g酢 0.5g砂糖 0.3g (作り方)...
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【管理栄養士のレシピ】さつまいものおろし和え

材料(1人分)(中鉢) さつまいも  45gサラダ油  3g大根  65gねぎ  2gしょうゆ  2g酢  7g砂糖  2g (作り方) さつまいもはサイコロ状に切る。だいこんはすりおろす。ねぎは小口切りにする。...
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【管理栄養士のレシピ】魚の煮つけ

材料(1人分)(主菜) 魚  70gしょうゆ 8g砂糖  3g料理酒  2gみりん  2g (作り方) 鍋に魚、酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れて煮る。 主菜の量です。 今日はカレイを使いまし...
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【管理栄養士のレシピ】高野豆腐のごまよごし

材料(1人分)(小鉢) 高野豆腐  4g水  50gしょうゆ  1gみりん  1g砂糖  0.5g料理酒  1gすりごま  3g (作り方) 鍋に、高野豆腐、水、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を入れて煮る。汁気がなく...
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【管理栄養士のレシピ】魚の竜田揚げ

材料(1人分)(主菜) 青魚  70gしょうが  1g料理酒  3gみりん  5gしょうゆ  3g砂糖  3g片栗粉  5gサラダ油  7g (作り方) しょうがはすりおろす。袋に魚、しょうが、酒、みりん、しょう...
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【管理栄養士のレシピ】切り干し大根の炒めなます

材料(1人分)(中鉢) 切り干し大根  10gにんじん  8g油揚げ  5g砂糖  3gみりん  3g塩  0.1g酢  5gサラダ油  1g (作り方) にんじん、油揚げは短冊に切る。鍋に油をしき、1を炒める。...
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【管理栄養士のレシピ】オクラのごま炒め

材料(1人分)(小鉢) オクラ  30gすりごま  1g塩  0.1g料理酒  1gサラダ油  0.5g (作り方) オクラは塩をして板ずりし、ゆでる。1を輪切りにする。フライパンに油をしき、オクラを炒める。酒、...
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【管理栄養士のレシピ】きゅうりとわかめの酢の物

材料(1人分)(中鉢) きゅうり  30g生わかめ  2gちりめん  1.5g酢  5g砂糖  1.5gしょうゆ  1.5g料理酒  2g (作り方) きゅうりは輪切りにして塩をして絞る。ちりめん、生わかめはさっ...
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【管理栄養士のレシピ】はすのごま炒め

材料(1人分)(小鉢) はす(水煮)  35gすりごま  2g料理酒  2gみりん  2gしょうゆ  2gごま油  0.5g (作り方) はすは薄切りにする。フライパンに油をしき、はすを炒める。酒、みりん、しょう...
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【管理栄養士のレシピ】たけのこのきんぴら

材料(1人分)(小鉢) たけのこ(茹でたもの)  30gサラダ油  1gしょうゆ  3g砂糖  1g料理酒  1gみりん  1g (作り方) たけのこは細切りにする。フライパンに油をしき、たけのこを入れ、炒める。...
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