材料（1人分）（中鉢） 小松菜　　45ｇ鶏むね肉　　35ｇ料理酒　　1ｇ塩　　0.1ｇ根深ねぎ　　10ｇ塩　　0.1ｇ料理酒　　1ｇこしょう　　0.01g片栗粉　　2ｇ水　　5ｇサラダ油　1ｇ （作り方） 小松菜...

材料（1人分）（中鉢） 茄子　　90ｇ糸削り　0.3ｇしょうゆ　　3ｇ砂糖　　1ｇ料理酒　1ｇみりん　1ｇだし　　5ｇ （作り方） 茄子はガクとヘタの部分に切れ目を入れて皮付きのまま魚焼きグリルで焼く。切れ目から...

材料（1人分）（小鉢） ほうれん草　　30ｇにんじん　5ｇかまぼこ　5ｇ酢　　4ｇしょうゆ　　2ｇ砂糖　　2ｇ （作り方） ほうれん草はゆでて、食べやすい長さにざく切りにする。にんじんは千切りにし、ゆでて水けを絞...

材料（1人分）（中鉢） チンゲン菜　　80ｇシーチキン　　10ｇしょうゆ　　5ｇ砂糖　　3ｇ料理酒　3ｇみりん　3ｇだし　10ｇ （作り方） チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。シーチキンはざるにあげて油を切る。...

(作り方） じゃがいもは皮をむいて千切りにする。にんじんは皮付きのまま棒切りにする。フライパンにだし、酒、みりん、砂糖、しょうゆと1，2を入れて柔らかくなるまで煮る。最後にすりごまをまぶしてできあがり。 中鉢の量です。...

材料（1人分）（中鉢） かぼちゃ　　90ｇしょうゆ　　10ｇ料理酒　3ｇ砂糖　　3ｇみりん　3ｇ削り節　0.1ｇ （作り方） かぼちゃは種を取り、乱切りにする。鍋に１、浸るくらいの水、酒、しょうゆ、砂糖、みりんを...

材料（1人分） 白菜　　25ｇ えのきたけ　15ｇ ゆず　0.5ｇ 塩　0.4ｇ 砂糖　2ｇ しょうゆ　1.5ｇ 酢　3ｇ （作り方） 白菜は食べやすい大きさに切っておく。 えのきたけは、石づきをと...

材料（1人分）（主菜） 大根　　60g　鶏もも肉 30g玉ねぎ 20g しいたけ 15gブロッコリー 30g水 80gしょうゆ 5gみりん 5g料理酒 5g サラダ油 1gカレールウ ...

材料（1人分）（中鉢） 木綿豆腐　　50g白菜 50gほうれん草 10gにんじん 5gしいたけ 5gすりごま 1g白味噌 5g砂糖 3gみりん1g料理酒1g （作り方） 豆腐は水を切ってつぶす。鍋に酒、みりん、味...

材料（1人分）（主菜） 豚ロース　60g塩 0.1g薄力粉 5g卵 10gパン粉 10gサラダ油 10g （作り方） ロースカツは塩、こしょうをして、筋切りをする。1に薄力粉→卵（水...