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食 料理

【管理栄養士のレシピ】にんじんのキンピラ

材料(1人分)(小鉢) にんじん  30g黒ごま  0.5gサラダ油  1gしょうゆ  4g砂糖  1.5g料理酒  2gみりん  2g (作り方) にんじんはマッチ棒くらいに切る。フライパンに油をしき、1を炒め...
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【管理栄養士お手製】春菊のおひたし

材料(1人分)(小鉢) 春菊  35g にんじん 5g だし 5g うすくちしょうゆ 1.5g 砂糖  1g 料理酒 1g 糸削り  0.1g (作り方) 春菊は食べやすい長さに...
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【管理栄養士お手製】油揚げの卵とじ

材料(1人分)(小鉢) 油揚げ  5g にんじん  5g ねぎ  2g ほうれん草  10g 卵  25g しょうゆ  1.5g 料理酒  1g 砂糖  0.5g (作り方) 油揚げは短冊に切る。 ...
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【管理栄養士のレシピ】大根とわかめの酢の物

材料(1人分)(小鉢) 大根  30g 乾燥わかめ  0.3g ちりめん  1.5g うすくちしょうゆ  1g 砂糖  1g 酢  2g 塩  0.1g (作り方) 大根は棒切りにする。 鍋に、大根...
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【管理栄養士お手製】白菜と豚肉の梅おかか和え

材料(1人分)(中鉢) 白菜  90g 豚もも肉 10g 梅干し  5g きざみがつお  1g うすくちしょうゆ 2g 砂糖  1g (作り方) 白菜はざく切りに切ってゆがく。 豚肉は食べやすい大きさに...
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【管理栄養士お手製】ポテトサラダ

材料(1人分)(中鉢) じゃがいも  50g きゅうり  20g たまねぎ  10g にんじん  5g シーチキン  10g マヨネーズ  15g 酢  1g 砂糖  1g 塩  0.1g こしょう...
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残り物 アレンジレシピ【肉じゃが】

先日、作った肉じゃが。多く作りすぎてしまいました... こんな時、次の日に回してまた食べても良いんですが、 昨日も食べたし... お肉も固くなってるし... 皆さんもこんな時、ないですか? ...
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【管理栄養士のレシピ】ぬた和え

材料(1人分)(小鉢) わけぎ  45gいか   5g味噌  5g砂糖  2g辛子  2g酢  2g料理酒  1gみりん  1g (作り方) わけぎは3㎝長さに切ってゆがく。いかは、食べやすい大きさに切って、ゆで...
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【管理栄養士のレシピ】厚揚げのねぎ味噌焼き

材料(1人分)(主菜) 生揚げ  1枚根深ネギ  10gマヨネーズ  10g赤味噌  3.5g豆板醤  0.5g (作り方) 生揚げは1枚を半分に切る。根深ねぎは斜め切りにする。マヨネーズ、赤味噌、豆板醤を合わせ...
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【管理栄養士お手製】大根のかに風味あん

材料(1人分)(中鉢) 大根  100gかにかま  10g豆苗  5gだし  100gしょうが  1.5g塩  0.1g料理酒  7g片栗粉  2g (作り方) 大根はサイコロに切る。かにかまは食べやすい大きさに...
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