食 料理 【管理栄養士お手製】きゅうりの酢の物
材料（1人分）（小鉢）
きゅうり 40ｇにんじん 5ｇかにかま 5ｇ酢 4ｇ砂糖 1ｇしょうゆ 2ｇ
（作り方）
きゅうりは輪切りにして塩をして絞る。にんじんは千切りにして、ゆでる。かにかまは食べやす...
2020-04
食 料理 
食 料理 【管理栄養士お手製】厚揚げのうま煮
材料（1人分）（主菜）
生揚げ 100ｇ豚肉 35ｇ根深ねぎ 10ｇしいたけ 10ｇしょうが 2ｇサラダ油 1ｇオイスターソース 3ｇしょうゆ 5ｇ料理酒 5ｇ砂糖 1ｇ水 30ｇ鶏ガラだし 1ｇ片栗粉 2ｇ...
食 料理 【管理栄養士お手製】ほうれん草とちりめんの和え物
材料（1人分）（中鉢）
ほうれん草 75ｇちりめん 2ｇきざみのり 0.1ｇしょうゆ 4ｇ
（作り方）
ほうれん草は食べやすい大きさにざく切りして、ゆでる。ちりめんはさっと湯通しして炒る。ボールに1,2と...
食 料理 【管理栄養士お手製】野菜たっぷりオムレツ
材料（1人分）（主菜）
卵 80ｇウインナー 20ｇほうれん草 25ｇ玉ねぎ 10ｇサラダ油 1ｇ塩 0.1ｇこしょう 0.01ｇサラダ油 1ｇ
（作り方）
ウインナーは5等分に輪切りにする。ほう...
食 料理 【管理栄養士お手製】春菊とえのきのおひたし
材料（1人分）（小鉢）
春菊 40ｇえのきたけ 15ｇだし 5ｇ料理酒 1ｇしょうゆ 2ｇ砂糖 1ｇ
（作り方）
春菊は食べやすい長さにざく切りする。えのきたけは石づきを取り、3等分し、ほぐす。鍋に、1，...
食 料理 【管理栄養士お手製】長芋と油揚げの煮物
材料（1人分）（中鉢）
長芋 10ｇ油揚げ 100ｇだし 20ｇ砂糖 3ｇしょうゆ 5ｇ
（作り方）
長芋は拍子切りにする。油揚げは短冊に切る。鍋に、１，２と出し、しょうゆ、砂糖を入れて煮る。
...
食 料理 【管理栄養士お手製】小松菜と鶏肉の塩炒め
材料（1人分）（中鉢）
小松菜 45ｇ鶏むね肉 35ｇ料理酒 1ｇ塩 0.1ｇ根深ねぎ 10ｇ塩 0.1ｇ料理酒 1ｇこしょう 0.01g片栗粉 2ｇ水 5ｇサラダ油 1ｇ
（作り方）
小松菜...
食 料理 【管理栄養士お手製】焼き茄子の煮びたし
材料（1人分）（中鉢）
茄子 90ｇ糸削り 0.3ｇしょうゆ 3ｇ砂糖 1ｇ料理酒 1ｇみりん 1ｇだし 5ｇ
（作り方）
茄子はガクとヘタの部分に切れ目を入れて皮付きのまま魚焼きグリルで焼く。切れ目から...
食 料理 【管理栄養士お手製】ほうれん草の酢の物
材料（1人分）（小鉢）
ほうれん草 30ｇにんじん 5ｇかまぼこ 5ｇ酢 4ｇしょうゆ 2ｇ砂糖 2ｇ
（作り方）
ほうれん草はゆでて、食べやすい長さにざく切りにする。にんじんは千切りにし、ゆでて水けを絞...
食 料理 【管理栄養士お手製】チンゲン菜とツナの煮びたし
材料（1人分）（中鉢）
チンゲン菜 80ｇシーチキン 10ｇしょうゆ 5ｇ砂糖 3ｇ料理酒 3ｇみりん 3ｇだし 10ｇ
（作り方）
チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。シーチキンはざるにあげて油を切る。...