食 料理 【管理栄養士お手製】大根とハムのレモン醤油和え
材料（1人分）（中鉢）
大根 80ｇロースハム 7ｇ豆苗 2ｇしょうゆ 2ｇ砂糖 2ｇレモン 3ｇ
（作り方）
大根はいちょう切りにし茹でる。ハムは角切りにする。豆苗は3等分する。ボールに1～3、しょ...
2020-05
食 料理 
食 料理 【管理栄養士のレシピ】魚のみそ蒸し
材料（1人分）（主菜）
魚 70ｇ塩 0.1ｇ片栗粉 5ｇ赤色辛みそ 9ｇみりん 3ｇ水 5ｇ根深ねぎ 5ｇしょうが 1ｇグリンピース（冷凍） 2ｇしめじ 20ｇ
（作り方）
魚に塩をし、片栗粉...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】茄子の利休煮
材料（1人分）（中鉢）
茄子 120ｇ淡色辛みそ10ｇ料理酒 3ｇ砂糖 4ｇみりん 3ｇすりごま 3ｇ
（作り方）
茄子は乱切りに切る。鍋に、材料をすべて入れ煮る。
中鉢の量です。
...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】じゃがいものそぼろ煮
材料（1人分）（中鉢）
じゃがいも 80ｇ鶏ひき肉 25ｇグリンピース（冷凍） 2ｇしょうゆ 6ｇ砂糖 3ｇ料理酒 2ｇみりん 2ｇしょうが 1.5ｇ
（作り方）
じゃがいもは乱切りにする。しょう...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】きゅうりとみょうがの酢の物
材料（1人分）（中鉢）
みょうが 5ｇ生わかめ 5ｇきゅうり 35ｇしょうが 1ｇ酢 5ｇ砂糖 2ｇしょうゆ 3ｇ料理酒 2ｇ
（作り方）
みょうがは千切りにし、さっとゆでる。わかめは食べやすい大...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】茄子と大豆のみそ煮
材料（1人分）（中鉢）
茄子 80ｇ大豆（水煮） 20ｇピーマン 10ｇ麦みそ 10ｇ砂糖 3ｇ料理酒 3ｇみりん 2ｇしょうゆ 2ｇサラダ油 1ｇ
（作り方）
茄子、ピーマンは乱切りにする。鍋に油をしき...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】焼きうどん
材料（1人分）（主食）
乾燥うどん 45ｇ豚肉 25ｇ玉ねぎ 20ｇにんじん 8ｇ大ねぎ 7ｇさつま揚げ 8ｇしょうゆ 3ｇめんつゆ 3ｇ糸削り 1ｇサラダ油 2ｇ
（作り方）
乾燥うどんはたっぷりの...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】豆腐の卵衣焼き
材料（1人分）（主菜）
木綿豆腐 75ｇしょうゆ 2ｇ卵 10ｇ薄力粉 2ｇサラダ油 2ｇきざみがつお 1.5ｇすりごま 1ｇ大根 20ｇレモン汁 2ｇしょうゆ 5ｇねぎ 2ｇ
（作り方）
豆腐は1/...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】魚のマリネ
材料（1人分）（主菜）
魚 70ｇ塩 0.3ｇ薄力粉 5ｇサラダ油 5ｇ酢 10ｇサラダ油 5ｇ塩 0.5ｇこしょう 0.1ｇ玉ねぎ 40ｇトマト 30ｇ豆苗 2ｇ
（作り方）
魚に塩をし、...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】鶏肉とじゃがいもの辛味炒め
材料（1人分）（中鉢）
鶏もも肉 60ｇじゃがいも 100ｇしょうが 1ｇねぎ 2ｇサラダ油 5ｇしょうゆ 8ｇ砂糖 3ｇ料理酒 3ｇみりん 3ｇ唐辛子 0.1ｇ
（作り方）
鶏肉は一口大に切...