食　料理

材料（1人分）（中鉢） ほうれん草　　75ｇちりめん　　2ｇきざみのり　　0.1ｇしょうゆ　　4ｇ （作り方） ほうれん草は食べやすい大きさにざく切りして、ゆでる。ちりめんはさっと湯通しして炒る。ボールに1,2と...

材料（1人分）（主菜） 卵　　80ｇウインナー　　20ｇほうれん草　　25ｇ玉ねぎ　　10ｇサラダ油　　1ｇ塩　　0.1ｇこしょう　　0.01ｇサラダ油　　1ｇ （作り方） ウインナーは5等分に輪切りにする。ほう...

材料（1人分）（小鉢） 春菊　　40ｇえのきたけ　15ｇだし　　5ｇ料理酒　　1ｇしょうゆ　　2ｇ砂糖　1ｇ （作り方） 春菊は食べやすい長さにざく切りする。えのきたけは石づきを取り、3等分し、ほぐす。鍋に、1，...

材料（1人分）（中鉢） 長芋　　10ｇ油揚げ　100ｇだし　　20ｇ砂糖　3ｇしょうゆ　5ｇ （作り方） 長芋は拍子切りにする。油揚げは短冊に切る。鍋に、１，２と出し、しょうゆ、砂糖を入れて煮る。 ...

材料（1人分）（中鉢） 小松菜　　45ｇ鶏むね肉　　35ｇ料理酒　　1ｇ塩　　0.1ｇ根深ねぎ　　10ｇ塩　　0.1ｇ料理酒　　1ｇこしょう　　0.01g片栗粉　　2ｇ水　　5ｇサラダ油　1ｇ （作り方） 小松菜...

材料（1人分）（中鉢） 茄子　　90ｇ糸削り　0.3ｇしょうゆ　　3ｇ砂糖　　1ｇ料理酒　1ｇみりん　1ｇだし　　5ｇ （作り方） 茄子はガクとヘタの部分に切れ目を入れて皮付きのまま魚焼きグリルで焼く。切れ目から...

材料（1人分）（小鉢） ほうれん草　　30ｇにんじん　5ｇかまぼこ　5ｇ酢　　4ｇしょうゆ　　2ｇ砂糖　　2ｇ （作り方） ほうれん草はゆでて、食べやすい長さにざく切りにする。にんじんは千切りにし、ゆでて水けを絞...

材料（1人分）（中鉢） チンゲン菜　　80ｇシーチキン　　10ｇしょうゆ　　5ｇ砂糖　　3ｇ料理酒　3ｇみりん　3ｇだし　10ｇ （作り方） チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。シーチキンはざるにあげて油を切る。...

(作り方） じゃがいもは皮をむいて千切りにする。にんじんは皮付きのまま棒切りにする。フライパンにだし、酒、みりん、砂糖、しょうゆと1，2を入れて柔らかくなるまで煮る。最後にすりごまをまぶしてできあがり。 中鉢の量です。...

材料（1人分）（中鉢） かぼちゃ　　90ｇしょうゆ　　10ｇ料理酒　3ｇ砂糖　　3ｇみりん　3ｇ削り節　0.1ｇ （作り方） かぼちゃは種を取り、乱切りにする。鍋に１、浸るくらいの水、酒、しょうゆ、砂糖、みりんを...