食 料理

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【管理栄養士お手製】野菜と果物のサラダ

材料(1人分)(中鉢) キャベツ  25gきゅうり  20gりんご  20gみかん缶詰  15gにんじん  5gロースハム  10gマヨネーズ  10gサラダ油  2g砂糖  2g酢  2g塩  0.1gこしょう  0.01g ...
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【管理栄養士お手製】豚肉と蒸し大豆のコロコロ煮

材料(1人分)(中鉢) 豚ロース肉  25g水煮大豆  30gにんじん  25gいんげん  15gしょうが  0.5g水  50g料理酒  3g  砂糖  2gみりん  2gしょうゆ  5g塩  0.1g (作り方) ...
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【管理栄養士お手製】野菜炒め

材料(1人分)(主菜) 豚肉  30gキャベツ  35g玉ねぎ  25gチンゲン菜  30gにんじん  10gオイスターソース  2g料理酒  3g塩  0.1gサラダ油  2g (作り方) 豚肉は食べやすい大き...
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【管理栄養士お手製】かに風味の中華和え

材料(1人分)(中鉢) きゅうり  50gたまねぎ  25gかにかま  10gごま油  2g砂糖  2gしょうゆ  3g酢  1g (作り方) きゅうりは斜め切りにし、塩をして絞る。玉ねぎはスライスし、水にさらし...
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【管理栄養士お手製】いんげんと天ぷらの煮物

材料(1人分)(中鉢) いんげん(冷凍)  50gさつま揚げ  10gしょうゆ  5g砂糖  3g料理酒  2gみりん  2g (作り方) いんげんは食べやすい長さに切る。さつま揚げは短冊に切る。鍋に、1,2と調...
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【管理栄養士お手製】かぼちゃのきんぴら

材料(1人分)(小鉢) かぼちゃ  25gとうがらし  0.1g砂糖  2gしょうゆ  3gみりん  2gごま油  0.5g (作り方) かぼちゃは棒状に切る。フライパンに油をしき、1を炒める。しょうゆ、みりん、...
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【管理栄養士お手製】小松菜のごま辛し和え

材料(1人分)(小鉢) 小松菜  40gにんじん  5gすりごま  2g辛子  0.1gしょうゆ  3g酢  1.5g砂糖 1g (作り方) 小松菜は食べやすい長さにざく切りし、ゆでる。にんじんは千切りにしてゆで...
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【管理栄養士お手製】煮込みハンバーグ

材料(1人分)(主菜) 合いびき肉  30g木綿豆腐   30g玉ねぎ  20gにんじん  5gピーマン  5gサラダ油  1g塩  0.1gこしょう  0.01gパン粉  6gサラダ油  1gほんしめじ  10gケチャップ  10...
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【管理栄養士お手製】千草焼き

材料(1人分)(主菜) 卵  50gむきえび(冷凍)  20g玉ねぎ  40gにんじん  5gグリンピース(冷凍)  3gしょうゆ  5g料理酒  3g (作り方) 卵は割りほぐす。むきえびは解凍し、片栗粉でよく...
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【管理栄養士お手製】鶏肉と里芋のオイスターソース煮

材料(1人分)(中鉢) 鶏肉もも肉  35gさといも(冷凍)  80gいんげん(冷凍)  10gサラダ油  3gしょうが  3gにんにく  2gオイスターソース  5gしょうゆ  3g料理酒  2gみりん  2g砂糖  1g ...
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