食 料理 【管理栄養士のレシピ】長芋のごまソース和え
材料（1人分）（中鉢）
長芋 65ｇかにかま 15ｇ黒きくらげ 0.5ｇ根深ねぎ 3ｇレタス 10ｇしょうが 0.5ｇにんにく 0.1ｇすりごま 3ｇしょうゆ 4ｇ酢 2.5ｇ砂糖 1ｇラー油（ごま油） 1ｇ...
2020-05
食 料理 
食 料理 【管理栄養士のレシピ】大根の南蛮煮
材料（1人分）（小鉢）
大根 50ｇごま油 2ｇ料理酒 2ｇみりん 2ｇしょうゆ 1.5ｇ唐がらし 0.01ｇ
（作り方）
大根は乱切りにする。フライパンにごま油をしき、大根を炒める。水、酒、みりん、...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】大根とベーコンのスープ煮
材料（1人分）（中鉢）
ベーコン 30ｇ大根 80ｇ白菜 60ｇしめじ 20ｇ鶏がら顆粒 2ｇ塩 0.5ｇこしょう 0.01ｇ料理酒 4ｇ水 80ｇ
（作り方）
ベーコンは短冊に切る。大根は斜め...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】ゆで豚のごま味噌だれ
材料（1人分）（主菜）
豚肉 50ｇしょうが 3ｇ根深ねぎ 3ｇ辛みそ 15ｇすりごま 3ｇ料理酒 5ｇ砂糖 1ｇみりん 1.5ｇ水 7ｇ
（作り方）
豚肉は沸騰した湯でゆでる。しょうが、根深ね...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】大根の金平煮
材料（1人分）（小鉢）
大根 45ｇにんじん 10ｇしょうゆ 3ｇ砂糖 1.5ｇ料理酒 2ｇみりん 2ｇサラダ油 0.5ｇすりごま 0.2ｇ
（作り方）
大根とにんじんは拍子切りにする。鍋に油をし...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】豆腐ハンバーグ
材料（1人分）（主菜）
合いびき肉 35ｇ木綿豆腐 45ｇ玉ねぎ 20ｇにんじん 5ｇ卵 10ｇパン粉 3ｇ塩 0.3ｇ水 40ｇ しょうゆ 5ｇみりん 5ｇ片栗粉 1.5ｇ
（作り方）
玉ね...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】ちくわとチンゲン菜の炒め煮
材料（1人分）（小鉢）
竹輪 10ｇチンゲン菜 25ｇ高菜漬け 7ｇ桜えび 1.5ｇごま油 2ｇ豆板醤 1ｇ
（作り方）
竹輪は輪切りにする。チンゲン菜は食べやすい長さにざく切りする。フライパンにごま油をしき...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】中華スープ
材料（1人分）（汁椀）
鶏がらだし 10ｇ乾燥わかめ 2ｇ卵 15ｇ塩 0.1ｇしょうゆ 2ｇ料理酒 3ｇ片栗粉 1.5ｇ
（作り方）
鍋に鶏がらだし、乾燥わかめ、塩、しょうゆ、酒を入れて煮る。溶き...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】スパゲティーサラダ
材料（1人分）（中鉢）
スパゲティー（乾） 7ｇキャベツ 20ｇ玉ねぎ 20ｇきゅうり 15ｇロースハム 7ｇにんじん 3ｇ卵 5ｇサラダ油 5ｇ酢 4ｇマヨネーズ 15ｇ砂糖 1ｇ塩 0.1ｇこしょう 0...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】高菜チャーハン
材料（1人分）（主食）
ごはん 200ｇ高菜漬 20ｇ卵 30ｇ根深ねぎ 20ｇ豚肉 20ｇ料理酒 2ｇしょうゆ 2ｇごま油 2ｇ中華あじ 1.5ｇ塩 0.3ｇこしょう 0.01ｇ
（作り方）
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