食 料理 【管理栄養士のレシピ】豆ごはん
材料（1合分）（主食）
米 150ｇグリンピース 30ｇ塩 0.5ｇ料理酒 3ｇ
（作り方）
お米を研ぐ。酒、塩を入れて、目盛まで水を入れる。グリンピースを入れて炊く。
米1合分の量です。
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2020-05
食 料理 
食 料理 【管理栄養士のレシピ】マカロニグラタン
材料（1人分）（主菜）
マカロニ 10ｇむきえび 30ｇベーコン 10ｇ玉ねぎ 25ｇしめじ 20ｇサラダ油 1ｇ薄力粉 5ｇマーガリン（サラダ油） 5ｇ牛乳（豆乳） 65ｇ塩 0.1ｇチーズ（パン粉） 1ｇ
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食 料理 【管理栄養士のレシピ】干しえび入りほうれん草炒め
材料（1人分）（小鉢）
ほうれん草（冷凍） 40ｇ干しえび 2ｇにんにく（チューブ） 0.2ｇ水 4ｇ料理酒 4ｇ塩 0.1ｇごま油 1ｇ
（作り方）
フライパンにごま油を入れ、にんにくを炒める。１...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】うどん
材料（1人分）（主食）
うどん（生） 130ｇ牛肉 35ｇしょうゆ 5ｇ砂糖 1ｇ料理酒みりん油揚げ 7ｇ赤かまぼこ 8ｇとろろ昆布 1ｇねぎ 2ｇだし 220ｇうすくちしょうゆ 3ｇ料理酒 2.5ｇみりん 1...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】鶏肉のポテマヨ焼き
材料（1人分）（主菜）
鶏もも肉 80ｇ塩 0.3ｇこしょう 0.01ｇマヨネーズ 10ｇ粒マスタード 2ｇ乾燥マッシュポテト 6ｇマーガリン（オリーブオイル） 3ｇパセリ粉 0.1ｇ
（作り方）
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食 料理 【管理栄養士のレシピ】じゃがいもと牛肉の煮物
材料（1人分）（中鉢）
牛肉 30ｇじゃがいも 80ｇいんげん（冷凍） 10ｇサラダ油 1ｇしょうゆ 6ｇ砂糖 3ｇみりん 3ｇ料理酒 3ｇ
（作り方）
じゃがいもは乱切りにする。牛肉は一口大に切...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】すき焼き風煮
材料（1人分）（主菜）
牛肉 30g焼き豆腐 100g白菜 40g大根 20gねぎ 10gしょうゆ 6g砂糖 2g料理酒 2gみりん 2g
（作り方）
牛肉は一口大に切る。焼き豆腐は2/3に切...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】からし和え
材料（1人分）（中鉢）
鶏皮 20ｇサラダ油 0.5ｇもやし 30ｇきゅうり 40ｇ辛子 0.3ｇしょうゆ 4ｇ酢 6ｇ砂糖 2ｇ
（作り方）
鶏皮は食べやすい大きさに切る。フライパンに油をしき、1...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】茄子ときゅうりの中華和え
材料（1人分）（中鉢）
茄子 30ｇきゅうり 40ｇトマト 30ｇごま油 2ｇ酢 7ｇしょうゆ 4ｇ砂糖 2ｇ
（作り方）
茄子は少し皮をむき、細切りにして茹でる。きゅうりは輪切りにして塩をして絞る...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】梅マヨきゅうり
材料（1人分）（小鉢）
きゅうり 40ｇ塩 0.1ｇ梅干し 2ｇマヨネーズ 7ｇ
（作り方）
きゅうりは塩をして板ずりし、麺棒でたたく。梅干しは種を取り、実をたたく。2とマヨネーズを和えてソースを作る。１...