食 料理 【管理栄養士のレシピ】白菜のクリーム煮
材料（1人分）（中鉢）
白菜 110ｇベーコン 30ｇ牛乳 60ｇ料理酒 2ｇコンソメ 1ｇ塩 0.1ｇこしょう 0.01ｇ水 100ｇ
（作り方）
白菜は食べやすい大きさにざく切りする。ベーコン...
2020-05
食 料理 
食 料理 【管理栄養士のレシピ】土佐酢和え
材料（1人分）（中鉢）
白菜 60ｇ卵 10ｇロースハム 5ｇ干ししいたけ 1ｇきくらげ 0.5ｇ削り節 2ｇしょうゆ 3ｇ砂糖 1ｇ酢 4ｇ
（作り方）
白菜は細切りにして、ゆでる。卵は割りほ...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】麻婆豆腐
材料（1人分）（主菜）
木綿豆腐 60ｇ豚ひき肉 40ｇ根深ねぎ 5ｇしょうが 1ｇ唐辛子 0.1ｇにんにく 0.1ｇ豆板醤 0.5ｇしょうゆ 4ｇ料理酒 6ｇこしょう 0.01ｇ鶏がらだし 1ｇ水 50ｇテ...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】茄子の揚げびたし
材料（1人分）（中鉢）
茄子 100ｇサラダ油 5ｇ大根 100ｇめんつゆ 5ｇ
（作り方）
茄子は乱切りにする。大根はすりおろす。茄子は素揚げにする。ボウルにめんつゆ、大根おろしを入れ、３の茄子を入れる...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】春菊のナムル
材料（1人分）（小鉢）
春菊 40ｇ鶏がらだし 0.1ｇ水 1ｇごま油 0.5ｇしょうゆ 1ｇすりごま 1ｇ
（作り方）
春菊は食べやすい長さに切る。ボウルに1、鶏がらだし、水、ごま油、しょうゆ、すり...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】大根の柚子こしょうマヨサラダ
材料（1人分）（中鉢）
大根 80ｇ塩 0.3ｇ豆苗 3ｇシーチキン 15ｇマヨネーズ 8ｇめんつゆ 1ｇゆずこしょう 0.3ｇ
（作り方）
大根はいちょう切りにし、塩をして絞る。豆苗は食べやすい長...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】ちくわの磯辺焼き
材料（1人分）（主菜）
竹輪 50ｇ薄力粉 4ｇ青のり 0.5ｇ塩 0.1ｇサラダ油 3ｇ
（作り方）
竹輪は半分に切り、さらに縦半分に切る。バットに薄力粉と青のり、塩を混ぜる。1を、2につけ、まぶす。...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】新玉とちくわの磯辺揚げ
材料（1人分）（主菜）
新玉ねぎ 40ｇ竹輪 25ｇ薄力粉 20ｇ青のり 0.5ｇ塩 0.1ｇ水 25ｇサラダ油 5ｇ
（作り方）
新玉ねぎはスライスする。竹輪は3㎝長さに切り、短冊に切る。ボウルに...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】じゃがいもの千切り炒め
材料（1人分）（中鉢）
じゃがいも 50ｇにんじん 10ｇピーマン 7ｇごま油 1.5ｇ塩 0.1ｇ料理酒 1ｇ
（作り方）
じゃがいも、にんじん、ピーマンは千切りにする。フライパンに油をしき、にんじ...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】魚のおろし煮
材料（1人分）（主菜）
魚 80ｇ料理酒 5ｇ薄力粉 4ｇサラダ油 5ｇ大根 100ｇねぎ 2ｇしょうゆ 7ｇ料理酒 3ｇみりん 3ｇさとう 2ｇ
（作り方）
魚に酒を振りかけて臭みを取る。大...