食 料理 【管理栄養士のレシピ】油揚げと野菜のさっと煮
材料（1人分）（中鉢）
油揚げ 3ｇにんじん 3ｇ小松菜 40ｇごま油 2ｇしょうゆ 1ｇ料理酒 1.5ｇみりん 1.5ｇすりごま 1ｇ
（作り方）
油揚げは短冊に切る。人参は短冊に切る。小松菜は食べやす...
2020-05
食 料理 
食 料理 【管理栄養士のレシピ】梅じゃこひじきチャーハン
材料（1人分）（主食）
ごはん 130ｇ干しひじき 2ｇ梅干し 15ｇちりめん 3ｇすりごま 5ｇごま油 3ｇしょうゆ 7ｇ
（作り方）
ひじきは水で戻す。梅干しは種を取り、実を荒くたたく。ちりめん...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】白身魚の香り蒸し
材料（1人分）（主菜）
白身魚 70ｇ根深ねぎ 15ｇしょうが 3ｇ塩 0.2ｇ砂糖 0.2ｇ料理酒 7ｇみりん 2ｇしょうゆ 1.5ｇごま油 0.5ｇ
（作り方）
根深ねぎは細切りにする。しょう...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】いんげんのごま和え
材料（1人分）（小鉢）
いんげん（冷凍） 30ｇすりごま 3ｇしょうゆ 2ｇ料理酒 2ｇ砂糖 1ｇ
（作り方）
いんげんは3等分に斜め切りに切る。フライパンにいんげん、水、料理酒を入れて、さっと煮る。し...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】にんじんのごま味噌きんぴら
材料（1人分）（小鉢）
にんじん 30ｇ淡色辛みそ 7ｇすりごま 0.3ｇ砂糖 2ｇ料理酒 2ｇみりん 2ｇサラダ油 0.3ｇ
（作り方）
人参は千切りにして少しゆでる。フライパンに油をしき、1のに...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】夏野菜のかき揚げ
材料（1人分）（主菜）
むきえび 8ｇかぼちゃ 60ｇパプリカ 8ｇいんげん（冷凍） 10ｇ天ぷら粉 20ｇサラダ油 10ｇ塩 1.5ｇ黒こしょう 0.1ｇレモン（あれば） 10ｇ
（作り方）
むき...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】きゅうりと油揚げのくずひき
材料（1人分）（小鉢）
きゅうり 30ｇ油揚げ 4ｇだし汁 150ｇ塩 0.5ｇしょうゆ 3ｇくず粉 2ｇ水 7.5ｇしょうが 1.5ｇ
(作り方）
きゅうりは短冊に切る。油揚げは細切りにする。しょうがは...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】豚肉とニラの焼きそば
材料（1人分）（主食）
中華めん 250ｇ豚肉 50ｇにら 25ｇねぎ 10ｇもやし 10ｇごま油 3ｇしょうが 1ｇ水 15ｇ鶏がらだし 0.5ｇ塩 0.1ｇこしょう 0.01ｇ
（作り方）
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食 料理 【管理栄養士のレシピ】なめこ汁
材料（1人分）（汁椀）
なめこ 25ｇ木綿豆腐 15ｇねぎ 2ｇ麦みそ 15ｇ料理酒 2ｇ煮干し 2ｇ
（作り方）
豆腐をサイコロに切る。鍋に、なめこ、豆腐を入れ、煮干しをみそこしに入れて酒を入れて煮る。沸騰...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】切り干し大根のオープンオムレツ
材料（1人分）（主菜）
切り干し大根 6ｇしょうゆ 2ｇみりん 4ｇサラダ油 3ｇ卵 85ｇ桜えび 1ｇケチャップ 9ｇ砂糖 1.5ｇ酢 1.5ｇだし汁 4ｇ
（作り方）
フライパンに切り干し大根、桜...